Рецепт Солоні огірки хрусткі
Солоні огірки хрусткі я готую довго, але вся метушня виправдовується, коли гості хвалять твої огірочки і не можуть нахвалитися. Я розповім вам секрети моїх солоних огірків — хрустких і дуже смачних!
опис приготування:
Солоні огірки виходять хрусткі, тому що ви заливаєте їх остиглим розсолом. Якщо в банку з'явиться біла каламутність, то просто встяхните банку, це утворилася молочна кислота. Якщо ви заллєте огірки за цим рецептом гарячим розсолом, то отримаєте також смачні солоні огірки, тільки бродити вони будуть 7-10 днів. звичайно, важливо не пропустити момент завершення ферментації. Його потрібно визначити по запаху. Робіть спочатку малі дози, щоб не зіпсувати багато огірків. Коли у вас з'явиться досвід, то ви безпомилково визначите готовність солоних огірків хрустких і чудово смачних. рецепт простий, але потрібен навик. успіхів!
- Огірки консервовані малосольні— 5 кілограм
- кріп (парасольки) — 200 грам
- часник— 20 зубчиків
- зелень ( хрін, лист вишни, смородини) — 1 За смаком
- перець горошок— 1 За смаком
- вода— 1 літр(розсіл)
- сіль— 60 грам(розсіл)
Огурцы замочить в холодной воде на 5 годин.
Банки пастеризовать в воде или духовке.
На дно банки уложить зелень, спеції, затем плотно до середины огурцы. Затем еще один слой зелени и снова огурцы. Сверху оставить место еще для одного слоя зелени.
Приготовить рассол из воды и соли и залить холодным рассолом огурцы.
Закрыть плотно марлей и выдержать 5-7 днів при 18 градусах. У готовых огурцов пойдет приятный аромат. Слить рассол, прокип'ятити, процідити, если нужно еще добавить рассола. Разлить по банкам и закатать. Подібні рецепти
Мариновані солоні огірки
Ви не любителька консервації з оцтом, або зайва кислота вам протипоказана по здоров'ю? простий рецепт, як приготувати солоні огірки без оцту на зиму - гарне рішення ваших проблем. опис приготування: Для того щоб законсервувати на зиму солоні огірки без оцту, не потрібно бути справжньою Кудесни...
Солоні огірки без закачування на зиму
Шалений смачні огірочки на зиму! За великим рахунком ця консервація є вже готовим салатом. солоненькі, хрусткі огірочки — це прекрасне доповнення до будь-якого гарніру або до м'ясної страви! опис приготування: кількості інгредієнтів, зазначених в даному рецепті, вистачить, щоб заготовити одну ...
Солоні огірки без закачування
На мою думку, солоні огірки набагато смачніше маринованих. А ще вони корисні, так як при їх приготуванні не використовується оцет. Пропоную класичний варіант приготування солоних огірків. опис приготування: Сьогодні хочу розповісти, як приготувати солоні огірки без закачування. Це рецепт моєї ...
Солоні огірки (швидкий рецепт)
цей метод — відмінна альтернатива традиційному способу засолювання огірків. Огірки виходять хрусткими, не втрачають свій яскравий колір і господині не потрібно возитися з банками і розсолом. опис приготування: цей швидкий, & Quot; сухий" метод засолювання огірків дуже зручний для господині. Не...
Солоні огірки «гірчичні»
Цей рецепт засолювання огірків - мій улюблений. Огірки виходять хрусткі, як справжні сільські, розсіл мутний, як і належить. Не містять оцту, але прекрасно зберігаються без холодильника. опис приготування: Рецепт традиційний російський, сільський, тому рекомендую точно йому слідувати. Але можн...
