Рецепт Суп гороховий зі свининою

Кількість порцій: 5-6 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Наваристий і ситний гороховий суп зі свининою порадує вас своїм смаком в холодну пору року. Втім, і влітку я цей рецепт час від часу згадую, зазвичай — в дощові дні. готуємо!

опис приготування:

Класичний рецепт горохового супу зі свининою дуже простий. І, якщо подбати про горосі заздалегідь, то і дуже швидкий. Як зробити гороховий суп зі свининою ще більш привабливим і смачним? Та дуже просто — додайте сушену або свіжу зелень і інші ваші улюблені спеції. Від цього смак супу тільки виграє. Подайте до такого супу хрусткі сухарики і приємного вам апетиту!

• Свинячі реберця або інші кісточки— 500 грам
• сухий горох— 1 Склянка
• картопля— 3 штуки
• Цибуля ріпчаста— 1 штука
• морквина— 1-2 штук
• сіль— 1 Чайна ложка(за смаком)
• Рослинна олія— 1 Ст. ложка

Щоб горох швидше зварився, його краще замочити в холодній воді. мінімально допустима тривалість робочого часу 2. А ще краще — на ніч.

Свинячі реберця або інші кісточки промиваємо, розрізаємо, якщо необхідно. Заливаємо приблизно 2л води і ставимо варити бульйон.

Після того, як бульйон закипів і ми зняли з нього піну, засипаємо в каструлю промитий горох. Щоб суп був погустіше — зваримо в бульйоні цілком одну очищену картоплину. Горох з кісточками варимо хвилин 30.

Чистимо цибулю та моркву . Моркву натираємо на тертці, цибулю дрібно нарізаємо. Обсмажуємо цибулю з морквою на олії хвилин 10.

Очищену картоплю нарізаємо дрібними кубиками і відправляємо варитися в бульйон. трохи солимо.

Вміст сковорідки відправляємо слідом за картоплею:)

Дістаємо з бульйону варену картоплину і розминаємо її виделкою . Пюре так само відправляємо в каструлю.

Зварене м'ясо дістаємо з супу і оббирали м'ясо з кісточок. Нарізаємо його і відправляємо назад в каструлю.

Коли картопля в супі звариться, пробуємо суп. Додаємо перець і, якщо необхідно, сіль. Усе. суп готовий.