Рецепт Солоні огірки «гірчичні»
Цей рецепт засолювання огірків - мій улюблений. Огірки виходять хрусткі, як справжні сільські, розсіл мутний, як і належить. Не містять оцту, але прекрасно зберігаються без холодильника.
опис приготування:
Рецепт традиційний російський, сільський, тому рекомендую точно йому слідувати. Але можна "; пограти" з травами і приправами: щось додати, щось відняти.
- огірки— 1 кілограм
- вода— 1 літр
- перець духмяний— 4 штуки
- часник— 4 зубчики
- Перець чилі— 1/2 штуки
- сіль— 1,5 Ст. ложки
- Гірчичний порошок— 1 Чайна ложка(З гіркою)
- Лавровий лист— 1 штука
- Лист вишні— 4 штуки
- Лист дуба— 1 штука
- лист смородини— 1 штука
- лист хрону— 1 штука
- кріп парасольки— 1 штука
1. Огірки добре помийте. У мене свіжі огірки, я їх зірвала в цей же день, тому в холодній воді я їх не замочую. «Сідниці» у огірків теж не зрізаю, я зріж їх при подачі на стіл.
2. трави помийте.
3. Chesnok чистий, чилі наріжте.
4. банки помийте, ошпарьтеокропом. На дно покладіть по 2 горошини запашного перцю, половині лаврового листа, по 2 зубчики часнику і шматочок чилі.
5. Потім викладіть трави.
6. Розкладіть по банкам огірки.
7. закип'ятіть розсіл (з 1 литр воды – 1,5 ст. ложки солі). Трохи охолодіть і залийте огірки. Прикрийте кришками і залиште на дві доби.
8. На поверхні буде утворюватися піна, її треба прибирати.
9. Через дві доби в кожну банку додайте гірчичний порошок з розрахунку 1 ç.l. з верхом на літрову банку. Залиште на 4 годину.
10. Потім розсіл злийте в каструлю.
11. Доведіть до кипіння, додайте склянку води і чайну з гіркою ложку солі, прокип'ятіть 3 хвилини. В цей же час закип'ятіть кришки.
12. Залийте огірки киплячим розсолом, закрийте кришками (можна використовувати загвинчуються або капронові кришки) або закатати.
13. Дуже смачні огірочки! Подібні рецепти
Гуляш в мікрохвильовці
Ви не любителька консервації з оцтом, або зайва кислота вам протипоказана по здоров'ю? простий рецепт, як приготувати солоні огірки без оцту на зиму - гарне рішення ваших проблем. опис приготування: Для того щоб законсервувати на зиму солоні огірки без оцту, не потрібно бути справжньою Кудесни...
Солоні огірки без закачування на зиму
Шалений смачні огірочки на зиму! За великим рахунком ця консервація є вже готовим салатом. солоненькі, хрусткі огірочки — це прекрасне доповнення до будь-якого гарніру або до м'ясної страви! опис приготування: кількості інгредієнтів, зазначених в даному рецепті, вистачить, щоб заготовити одну ...
Солоні огірки без закачування
На мою думку, солоні огірки набагато смачніше маринованих. А ще вони корисні, так як при їх приготуванні не використовується оцет. Пропоную класичний варіант приготування солоних огірків. опис приготування: Сьогодні хочу розповісти, як приготувати солоні огірки без закачування. Це рецепт моєї ...
Солоні огірки (швидкий рецепт)
цей метод — відмінна альтернатива традиційному способу засолювання огірків. Огірки виходять хрусткими, не втрачають свій яскравий колір і господині не потрібно возитися з банками і розсолом. опис приготування: цей швидкий, & Quot; сухий" метод засолювання огірків дуже зручний для господині. Не...
Солоні огірки хрусткі
Солоні огірки хрусткі я готую довго, але вся метушня виправдовується, коли гості хвалять твої огірочки і не можуть нахвалитися. Я розповім вам секрети моїх солоних огірків — хрустких і дуже смачних! опис приготування: Солоні огірки виходять хрусткі, тому що ви заливаєте їх остиглим розсолом. ...
