Рецепт Свічкова на сметані
хочу показати, як приготувати свічкова на сметані — один з найвідоміших рецептів чеської кухні. Це ніжна м'ясна вирізка з соусом і кнедликами. Ситна їжа для справжніх гурманів!
опис приготування:
Зазвичай свічкова подається з кнедликами. Готують їх з тіста, замішує на молоці і яйці з пшеничним борошном. Тісто згортається в ковбаску, нарізається і відварюється.
Також на блюдо перед подачею додається кружечок лимона, на який викладається ложка густої сметани. На сметану наливають ложку кислого варення: журавлинного або брусничного.
- Говяжа вирізка— 500 грам
- Цибуля ріпчаста— 2 штуки
- морква велика— 1 штука
- селера— 1 штука(корінь)
- вода чиста— 1 Склянка
- оцет— 1 Ст. ложка
- вершки— 2 Ст. ложки
- обкладинка— 1 щіпка
- сіль— 1 щіпка
- варення бруснічне— 1 Ст. ложка(або журавлинне)
- Чорний перець, червоний— За смаком
Яловичу вирізку обмийте, просушіть і злегка відбийте. Шинку або шпик наріжте довгими брусочками товщиною близько сантиметра. Загорніть брусочки в яловичину, спорудивши рулетик. Цей рулетик натріть сіллю, сумішшю перців і корицею. Обсмажте його на сковороді з рослинним маслом до золотої скоринки, а потім запечіть в духовці 25 хвилин при 180 градусах.
Очистіть моркву і селеру, а потім наріжте їх великими часточками. Ці овочі злегка обсмажте в сотейнику на рослинному маслі. Овочі повинні стати м'якими.
Потім додайте в сотейник стакан води, щіпку солі, оцет. варіть овочі, помішуючи, поки вода не випарується наполовину. Потім масу перетріть блендером, щоб вона стала однорідною. Додайте туди вершки, розмішайте все і протріть через сито.
Яловичий рулет наріжте шматочками близько двох сантиметрів завтовшки. На дно блюда викладіть овочеве пюре так, щоб то повністю закрило дно. На одну частину страви викладіть м'ясо, а другу частину заповніть кнедликами. Подібні рецепти
Салат «комплімент» з креветками
Тушковані в сметані печериці містять багато протеїнів. Ця страва з неповторним ніжним ароматом, вашим близьким обов'язково припаде до смаку. опис приготування: цікаво, але в такому поєднанні блюдо в процесі приготування набуває ледь помітний горіховий присмак. печериці— 1 кілограм крем— 150 ...
Гриби запечені в сметані
Типово російська закуска — гриби, запечені в сметані (точніше, в сметанному соусі). сніданок, популярна як в ресторанах і кафе, так і на домашніх столах наших людей. опис приготування: Рецепт запечених грибів в сметані: 1. У великій сковороді на середньому вогні розтопити вершкове і оливкове м...
Шоколадне печиво на сметані
Рецепт приготування печива з какао, гірким шоколадом, сметаною, корицею, мускатним горіхом і ванільним екстрактом. опис приготування: З печива можна зробити сендвічі, з'єднавши дві половинки кремом, збитими вершками або морозивом. несолодкого какао— 2 Ст. ложки соди— 1 Чайна ложка солі— 1/2 ...
Щука в сметані
смачна, ніжна, з вершковим смаком сметани… Чи не щука, а принадність. Цей простий рецепт щуки в сметані доведе, що м'ясо щуки зовсім не сухий, просто потрібно вміти правильно його приготувати. опис приготування: Цей класичний рецепт щуки в сметані додасть у ваше меню вибрати останній смачна ст...
Соковиті курячі грудки в сметані
Пропоную ще один варіант, як приготувати смачну страву з курячої грудки. Ніжне соковите м'ясо, запечене в сметані з грибами і картоплею — це повноцінний смачний і ситний обід для дружної сім'ї. опис приготування: Не секрет, що багато хто воліє вибирати з курячого м'яса саме грудки. Їх цінують ...
