Рецепт Спагеті сквош з фрикадельками і шпинатом

Кількість порцій: 4 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Рецепт приготування спагетті сквош з цибулею, часником, фрикадельками з індички, грибами і шпинатом.

опис приготування:

Спагеті сквош - вид гарбуза, м'якоть якої при запіканні розділяється на волокна, нагадують спагетті. Це відмінна низькокалорійна заміна макаронів.

• спагетті сквош— 1 штука(близько 1,3 кг.)
• оливкового масла— 3 Ст. ложки
• цибулина— 1 штука
• часнику— 3 зубчики
• червоного перцю пластівцями— 1/2 чайних ложки
• свіжого орегано— 1 1/2 чайних ложки
• панірувальних сухарів— 2 Ст. ложки
• фаршу індички— 450 грам
• грибів— 240 грам
• курячого бульйону— 1 Склянка

1. Розігріти духовку до 190 градусів. Сквош розрізати навпіл уздовж і видалити насіння. Посипати сіллю і перцем. випікати, виклавши на деко зрізом вниз, до готовності, близько 45 хвилин.

2. Дати сквошу охолонути, а потім зішкребти м'якоть на друшляк і дати стекти рідини. Відкласти в сторону.

3. Дрібно нарізати цибулю і часник. нарізати гриби. нагріти 1 столову ложку оливкової олії в середній сковороді на середньому вогні. Обсмажити цибулю і часник до м'якості, але не до коричневого кольору. Додати орегано, смажити 30 секунд. Розділити суміш між 2 мисками.

4. Додати кілька столових ложок тертого сиру Пармезан в одну миску з цибулевої сумішшю. Додати панірувальні сухарі, червоний перець, фарш індички, 1/2 чайної ложки солі і 1/2 чайної ложки чорного перцю. Сформувати з отриманої маси фрикадельки.

5. розігріти 2 столові ложки оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажити фрикадельки з усіх боків протягом 4-6 хвилин.

6. Викласти готові фрикадельки в тарілку.

7. Додати решту суміш цибулі, гриби, курячий бульйон і фрикадельки в сковороду. гасити, злегка накривши кришкою, близько 5 хвилин. Додати шпинат і готувати 1 хвилину.

8. Викласти сквош на тарілки, додати фрикадельки з цибульний-грибною сумішшю, посипати сиром Пармезан і подавати.