Рецепт Шашлик свинячий на кефірі

Кількість порцій: 6 Час приготування: 8 г. 30 хв.
Шашлик дуже соковитий і ароматний. Навіть чемпіона строгих дієт вдасться умовити з'їсти хоча б шматочок цієї страви. усередині м'яке, а зовні з засмаженою скоринкою м'ясо вб'є всіх наповал.

опис приготування:

Зробити смачний шашлик — це ціла наука, адже не так легко підібрати м'ясо, зробити маринад і правильно обсмажити. Але завжди є перевірені рецепти, які можуть вам допомогти. У цьому рецепті описано як приготувати шашлик свинячий на кефірі. Подавайте блюдо з овочами, легкими салатами або соусом.

• м'ясо свинини— 2 кілограма
• кефір— 1 літр
• Цибуля— 4 штуки
• сіль, приправи— За смаком

1 М'ясо вимийте і наріжте кубиками розміром до 5 см. Розріжте м'ясо спочатку поперек, а потім уздовж. Нарізане м'ясо викладіть в миску.

2 очистіть 4 великі цибулини. Не варто скупитися на цибулю, так як він зробить свинину більш соковитою. Наріжте його кільцями або півкільцями і відправте до м'яса.

3 Приправте м'ясо спеціями для свинини. Також можете використовувати чорний і червоний перець або суміш різних перців.

4 Влийте кефір і ретельно перемішайте.

5 Накрийте миску з м'ясом кришкою або харчовою плівкою і відправте в холодильник на 5-8 годин для маринування.

6 Посоліть м'ясо за півгодини до смаження на грилі.

7 Підготуйте гриль. Нанижіть замариноване м'ясо на шампура. Занадто дрібні шматочки цибулі слід видалити, так він найімовірніше згорить.

8 Рівномірно розкладіть шампура з м'ясом на грилі і періодично перевертайте.
Обсмажте шашлик до золотистого кольору з усіх боків.

9 Щоб перевірити готовність м'яса, зріжте великий шматочок. Він повинен стати м'яким і виділяти прозорий сік.

10 Зніміть готовий шашлик з шампурів і подавайте з овочевими салатами, зеленню.

11 Смачного!