Рецепт Стейк по-техаський
Техас - жаркий американський штат, населений ковбоями і суворими мужиками, які люблять осідлати коня і з'їсти хороший шматок м'яса. Тому в їхній кухні є рецепти справжніх соковитих стейків.
опис приготування:
В такому блюді важливо все: подача, гарнір, смак, текстура. Так що будьте уважні! Вам варто повторити всі кроки точь-в-точь, тоді вийде точно смачно. Для цього вивчите, як приготувати стейк по-техаський з тостами, соусом, картопляним пюре і червоною цибулею. Відмінне блюдо на вечерю ресторанного рівня.
- Картопля— 360 грам
- крем— 60 грам
- Вершкове масло— 30 грам
- Червоне столове вино— 60 мілілітрів
- Зелена цибуля— 2 штуки(перо)
- М'ясо для стейків— 2 штуки(яловичина)
- Червоний ріпчаста цибуля— 1 штука
- Хліб для тостів— 2 скибочки
- Соус "; Деміглас" — 2 чайних ложки
- паприка— 0,5 чайних ложки
- сіль— За смаком
- Чорний мелений перець— За смаком
- Оливкова олія— 6 чайних ложок
- вода— 60 мілілітрів
1. Підготуйте інгредієнти. Картопля наріжте часточками. Зелену цибулю наріжте під кутом, а ріпчаста - півкільцями. Стейки натріть сіллю з перцем.
2. Потім картопля в холодній воді доведіть до кипіння, а потім варіть 16-17 хвилин. Потім додайте до нього сіль, перець, сметану і вершкове масло. Перетворіть масу в пюре.
3. Тим часом розігрійте 2 немає. ложки олії на великій сковороді. Обсмажте в них стейк з кожного боку по 5 хвилин до коричневої скоринки. Потім дайте м'ясу відпочити 5 хвилин, потім оберніть його в фольгу.
4. В цей же час розріжте хліб на 4 частини. Змастіть кожну маслом, сіллю і перцем. Запікайте тости в духовці при 180 градусах протягом 8 хвилин.
5. У каструлю влийте масло і додайте ріпчасту цибулю. готуйте цибулю, помішуючи, на середньому вогні протягом 7 хвилин. Далі додайте до нього вино і паприку. готуйте ще 2 хвилини. Потім влийте суміш води з соусом. Доведіть все до кипіння і тушкуйте ще 3 хвилини. В кінці додайте сіль і перець за смаком.
6. подавайте стейк, нарізавши його на шматки, зверху викладіть цибулю і полийте м'ясо соусом з-під нього. Викладіть на блюдо тости і картопляне пюре з зеленою цибулею. Смачного! Подібні рецепти
Курка по-китайськи в кисло-солодкому соусі
М'ясо - це саме по собі дуже смачно. Але можна зробити його ще смачніше. Один з варіантів - приготувати фарширований стейк. опис приготування: Головна перевага цієї страви - простота в приготуванні. Шматок м'яса замаринуйте. Потім зробіть надріз, так щоб вийшов конверт. Начините його цибулею і...
Яловичий стейк з чилі і салатом
Рецепт приготування яловичого стейка з сальсою з петрушки і каперсів із зеленою квасолею. опис приготування: приготувати заправку. У мисці перемішати разом 1/4 чайної ложки порошку чилі, 1/4 чайної ложки меленого коріандру, гірчицю, 2 чайні ложки оливкової олії і оцет. Приправити сіллю і перце...
Яловичий стейк з блакитним сиром і картоплею
Рецепт приготування стейка з яловичини на грилі з блакитним сиром, картоплею, часником і розмарином. опис приготування: Розігріти гриль до високої температури. перемішати часник, розмарин, Вустерширський соус і масло в мисці, приправить перцем. Викласти стейк в блюдо, нарізати, якщо це необхід...
Стейк «Діана»
Стейк "; Діана" — класичне блюдо, яке подають в багатьох поважаючих себе ресторанах європейської кухні. Якщо приготувати стейк "; Діана" за рецептом — вийде так смачно, що хоч тарілку облизуй! опис приготування: відразу попереджаю — добре приготувати стейк "; Діана" досить складно, незважаючи ...
Стейк блакитної акули
Хочете по-справжньому здивувати своїх гостей? Приготуйте їм оригінальні стейки блакитної акули: з рум'яною скоринкою, в апетитною паніровці і з пряним имбирно-медовим смаком. відмінний рецепт, дивіться! опис приготування: М'ясо акули дуже специфічне. До того ж, багато що залежить від якості ст...
