Рецепт Солянка на реберцях

Кількість порцій: 5-7 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Ніколи не варила, на свій сором, збірну солянку і тут вирішила зварити. Як приготувати солянку на реберцях дізналася з однієї старої кулінарної книги, який вийшов рецепт "; на смак" вирішувати вам.

опис приготування:

Взагалі класичний рецепт приготування солянки виключає картоплю, але я ризикнула і мені сподобалося. Не бійтеся експериментувати! Смачного!

• Копчені свинячі реберця— 400 грам
• шинка— 250 грам
• Копчена ковбаса— 250 грам
• Солоні огірки— 10 штук
• Картопля— 3 штуки
• Цибуля ріпчаста— 1 штука
• Лавровий лист— 4-5 штук
• лимон— 1 штука
• Томатна паста— 4-5 Ст. ложок
• Банку чорних оливок без кісточок— 1 штука
• сіль, перець— За смаком

Ну що ж, давайте приступимо до готування. І перше , що ми повинні зробити це, звичайно ж, поставити каструлю з водою і свинячими копченими реберцями на повільний вогонь і залишити її на 1 час.

Поки реберця варяться у нас є час зайнятися й іншими овочами. Картоплю потрібно вимити, почистити і нарізати кубиками. зачекайте, коли бульйон закипить і сміливо відправляйте в каструлю картоплю.

тепер, Його величність — цибуля, його теж потрібно почистити і дрібно нарізати. До речі цибулю в солянці дуже хороший і нарізаний півкільцями. Так що вибір за вами.

Після того, як ви визначилися як нарізати цибулю і навіть вже нарізали, потрібно розігріти на сковороді рослинне масло і обсмажити в ньому лук до золотистого кольору. Смажте на повільному вогні, постійно помішуючи, інакше замість цибулі ви отримаєте вуглинки. Обсмажену цибулю також повинен відправитися в каструлю до м'яса і картоплі.

А тепер приступаємо до моєї улюбленої частини, а саме, всі ті копченості, які ви приготували для солянки, потрібно дрібно нарізати на кубики і обсмажити на сковороді.

приблизно через 10-15 хвилин, до шинки і ковбаси додаємо томатну пасту і обсмажуємо ще хвилин 5 і теж відправляємо в бульйон.

Наступні на черзі — солоні огірки, ріжемо їх або кубики, або соломкою і відправляємо до всіх інших продуктів в каструлю.

Берем банку оливок, Я поділяю їх на 2 частини. 1 частина ріжемо на кільця, а другу поки прибираємо в сторону. У бульйон трохи додаємо розсолу від оливок. для 3-4 хвилини до повної готовності, в солянку потрібно доповісти залишилися оливок, лавровий лист, а також перець і сіль. Ось такий рецепт приготування солянки на реберцях у нас вийшов.