Рецепт Яловичина, тушкована з баклажанами
М'ясо добре поєднується з будь-якими овочами, але яловичина і баклажани настільки ідеально доповнюють один одного, що у будь-якої страви, приготованого з них, смак виходить неймовірно яскравий і насичений.
опис приготування:
Рецепт приготування яловичини, тушкованою з баклажанами, досить простий і, як мені здається, він ідеально підходить для повсякденного меню, адже таке блюдо виходить дуже поживне і смачне. Та й зробити його не складе особливих труднощів для будь-якої господині, всього-то й потрібно витратити близько години часу. Зате який відмінний вечерю вас чекає з цим простим рецептом яловичини, тушкованою з баклажанами, — пальчики оближеш.
- Говяжа вирізка— 500 грам
- баклажани— 3 штуки(невеликі)
- помідори— 3 штуки
- Цибуля ріпчаста— 1 штука
- часник— 3 зубчики
- вода кип'ячена— 2 Ст. ложки
- Масло оливкове— 1 Чайна ложка
- сік томатний— 1/3-1/2 склянки
- спеції— За смаком(перець чорний мелений, чебрець, зіра)
- сіль— За смаком
Для початку займемося баклажанами, якщо вам вони здаються гіркими, то ви можете очистити їх від шкірки, посипати сіллю і залишити на 10-15 хвилин. Але я все ці процедури не роблю, мене і так все влаштовує, тому я просто промиваю баклажани і нарізаю їх брусками.
Тепер потрібно бланшувати помідори, тобто надрізати їх хрест-навхрест на верхівці і занурити на хвилину в окріп, після цього помідори з легкістю очищаються від шкірки. Один очищений помідор нарізаємо кубиками, а інші подрібнюємо в блендері до стану пюре і змішуємо з томатним соком.
Далі ми нарізаємо яловичину брусками (поперек волокон), ріпчаста цибуля і часник подрібнюємо.
Потім наливаємо в розігріту сковороду чайну ложку оливкової олії і додаємо дві столові ложки води. Викладаємо на сковороду цибулю з часником і обсмажуємо їх до прозорості лука. Після цього додаємо яловичину і тушкуємо її, помішуючи, протягом 5 хвилин.
Викладаємо на сковороду нарізані і подрібнені в блендері помідори з томатним соком, солимо все і посипаємо спеціями, перемішуємо і тушкуємо ще кілька хвилин.
Після чого додаємо баклажани, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо м'ясо з овочами близько 20 хвилин.
Яловичина виходить дуже ніжна, соковита і м'яка, а баклажани надають всьому блюду благородний смак. Приємного всім апетиту! Подібні рецепти
Закачування цвітної капусти
Якщо ви любите ситні, смачні м'ясні запіканки з овочами, то не проходьте повз! Для вас хочу запропонувати дуже класний рецепт, нескладний і апетитний. Рекомендую обов'язково взяти на замітку! опис приготування: Хочу навчити вас, як приготувати яловичину з баклажанами і помідорами в духовці. Це...
Яловичина з баклажанами в духовці
Яловичину з баклажанами в духовці я навчилася робити у подруги, фанатки грецької кухні. Хочу сказати,що мені подобаються практично всі страви з баклажанами, а з м'ясом вони просто чудові! опис приготування: Яловичина з баклажанами в духовці гідна святкового меню! Це дуже смачна страва. На мою...
Яловичина, тушкована по-російськи
Ситне російське блюдо, що складається їх запечених шарів яловичини, овочів і хліба. опис приготування: М'ясо очищаємо від плівок і нарізаємо поперек волокон порційними шматками. Паніруємо шматочки в борошні й обсмажуємо до утворення рум'яної скоринки. Дно жаровні покриваємо тонкими скибочками ...
Яловичина тушкована з картоплею
Яловичина тушкована з картоплею — нескладне в приготуванні блюдо домашньої кухні, дуже ефективний спосіб приготування яловичини в домашніх умовах. швидко, досить просто і дуже смачно. опис приготування: ось — простий рецепт тушкованої яловичини з картоплею! Блюдо готується досить довго, однак ...
Яловичина, тушкована з огірками
яловичина, тушкована з огірками — це дуже смачне печеня, сподобається всім любителям яловичини. Готуємо м'ясо з солоними огірками, які додадуть страві приємну кислинку і солонуватість. опис приготування: яловичина, тушкована з огірками — це дуже цікаве на смак блюдо. солоні огірочки, як я вже ...
