Рецепт Соус для тефтелей

Кількість порцій: 3-4 Час приготування: 40 хв.
Класичний рецепт соусу для тефтелей — це густа кисло-солодка основа з помідорів і / або томатної пасти, приправлена ​​прянощами, цибулею, часником і сіллю. подробиці приготування — в рецепті!

опис приготування:

Я пропоную вам трохи змінити традиційну рецептуру і додати в соус для тефтелей трохи соєвого соусу — замість набридлої "; детсадовской" підливи вийде вишукані ласощі з легким азіатським акцентом.

спеції — справа суто індивідуальна, але мені здаються найбільш підходящими для цього соусу лавровий лист, базилік, koriandr і орегано. Втім, свіжа петрушка теж цілком "; в форматі ";.

дізнавшись, як приготувати соус для тефтелей, ви зможете використовувати цей рецепт десятком різних способів, адже така ароматна підлива прекрасно поєднується зі стравами з картоплі та інших овочів, Ну і, звичайно ж, м'яса. Смачного!

• помідори соковиті— 300-400 грам
• Томатна паста— 5-6 Ст. ложок
• Соєвий соус— 3-4 Ст. ложок
• Цибуля ріпчаста— 1 штука
• часник— 2-3 зубчиків
• сіль— За смаком
• Перець чорний мелений— За смаком
• Лавровий лист— 1-2 штук
• Пряні трави— За смаком(базилік, koriandr, орегано)
• Масло рослинне— 2-3 Ст. ложок
• вода— За смаком

Насамперед почистимо і дрібно нарізаємо цибулю.

Подрібнимо часник ножем — не дуже сильно.

У сковороді з розігрітим рослинним маслом спассеруем цибулю і часник до легкого золотистого кольору.

Соєвий соус змішаємо з сіллю і спеціями.

Додамо томатну пасту.

І відправимо цю суміш в сковороду з цибулею і часником. будемо обсмажувати, помішуючи, буквально 2 хвилини, після чого додамо подрібнені помідори (знімати з них шкірку чи ні — особиста справа кожного, я, наприклад, іноді не знімаю).

Доведемо соус до кипіння, якщо виявиться занадто густим — додамо трохи води. Те ж саме з сіллю, спеціями і цукром.

От і все — соус для готовий! Можна закладати в нього тефтелі і тушкувати — через 15-20 хвилин на вашому столі буде смачне і гарне блюдо.
смачного!