Рецепт Солянка на зиму без капусти

опис приготування:

Цей простий рецепт солянки на зиму без капусти стане просто знахідкою для тих, хто не шанує цей овоч в закачування. Така заготовка стане вашою паличкою-виручалочкою, так як вона прекрасно підійде в якості закуски, а також сміливо може стати основною стравою, поданим на швидку руку до столу.

1. Отже, для початку необхідно вимити як слід і обсушити гриби. За бажанням попередньо їх можете відварити близько 5 хвилин. Наріжте грибочки середніми шматочками.

2. На сковороді розігрійте олію, Відведіть туди гриби. На середньому вогні смажте їх близько 10 хвилин, поки не вийде зайва рідина.

3. Паралельно очистіть і наріжте дрібно цибулю. Додайте на сковороду до цибулі, перемішайте - і продовжуйте смажити.

4. Очистіть солодкий перець від насіння і хвостиків, промийте під проточною водою і наріжте тонкою соломкою. Також ви можете використовувати в заготовку терту моркву.

5. На окремій сковороді обсмажте перець на рослинній олії хвилин 5-7.

6. З'єднайте перець з грибами, перемішайте, додайте томатну пасту. Влийте трохи води. Зверніть увагу, що якщо за рецептом приготування солянки на зиму без капусти використовуються свіжі і соковиті помідори, то воду можна не додавати.

7. Посоліть і поперчіть все за смаком. При бажанні можете додати спеції або лавровий лист, наприклад. Тушіте про 20 хвилин на повільному вогні.

8. Простерилизуйте баночки і кришки.

9. Солянка на зиму без капусти в домашніх умовах повинна бути розкладена по банкам гарячої, відразу ж закатати її кришками.

10. Переверніть баночки догори дном і залиште, укутавши ковдрою, до повного охолодження.