Рецепт Грецький салат з баклажанів
По мені, так це одне з найпростіших і смачних страв традиційної грецької кухні. думаю, простий рецепт грецького салату з баклажанів — "Melitzanosalata" — надітий своїх шанувальників і серед вас.
опис приготування:
Салати з запечених овочів присутні в національних кухнях багатьох народів, але, мабуть, саме греки і кавказці живлять до них настільки ніжну любов, що готові вживати поряд зі свіжими — хоч кожен день! Рецепт приготування грецького салату з баклажанів — як раз з цієї категорії. & Quot; Melidzanosalata" подають і в дорогих афінських ресторанах, і в скромних сільських тратториях. Склад інгредієнтів може трохи відрізнятися — наприклад, іноді в цей салат додають маринований солодкий перець або помідори — але основу завжди складають стиглі ароматні баклажани, які запікаються прямо в шкірці, причому в ідеалі на вугіллі або відкритому вогні.
Їх подрібнена м'якоть разом із зеленню петрушки, солодким луком, запашним часником, лимонним соком і оливковою олією — ось що таке мелідзаносалата. Наріжте баклажани подрібніше — вийде соус-діп, нарубати їх побільше — буде салат-гарнір для м'ясних страв або закуска.
Ось я майже і розповіла, як приготувати грецький салат з баклажанів. Вам залишилося тільки ознайомитися покроковими фото — і можна приступати!
- баклажани— 3 штуки
- Цибуля ріпчаста червоний— 1 штука
- часник— 1-2 зубчиків
- Масло оливкове— 4-5 Ст. ложок
- лимон— 0,5 штуки
- пучок петрушки— 1 штука
- сіль— За смаком
- Перець чорний мелений— За смаком
баклажани вимити, обсушити і укласти на деко. Кожен наколоти виделкою в 2-3 місцях.
Запекти до готовності в духовці або на грилі. Плодоніжку у баклажанів краще не видаляти — за неї зручно перевертати і виймати овочі.
Очистити баклажани від шкірки (щоб вона зчищати легше, покладіть запечені овочі поліетиленовий пакет, герметично закрийте його і залиште на кілька хвилин) і відкласти в сторону.
Тим часом почистити цибулю і нарізати тонкими півкільцями.
Часник теж почистити і подрібнити ножем.
Видавити сік з лимона.
петрушку вимити, обсушити і дрібно нарізати.
М'якоть запечених баклажанів подрібнити ножем, розім'яти виделкою або прокрутити в блендері — в залежності від бажаної консистенції салату. додати цибулю, часник, петрушку, сіль і перець, заправити лимонним соком і оливковою олією. перемішати. Грецький салат з баклажанів готовий!:) Подібні рецепти
Суп з фрикадельками і перловкою
Цей рецепт приготування грецького салату з огірків — вільна варіація на тему знаменитого дзадзики. легкий, освіжаючий, хрусткий салат — прекрасне доповнення для страв з м'яса і риби! опис приготування: Грецька кухня на диво багата простими і смачними стравами зі свіжих і запечених овочів. На в...
Грецький салат на Новий рік
Рецепт приготування страви з назвою «Грецький салат на Новий рік». Легке в приготуванні і корисне блюдо. опис приготування: Новий рік в Греції без цієї страви не обходиться. Риба і м'ясо в цьому салаті набувають дивовижний смак. Тут присутні так само і овочі, і оливкове масло, і маслини, і бри...
Грецький салат з помідорів чері
Чудовий легкий салат з помідорів, лука, огірка, оливок, сиру Фета і петрушки виглядає дуже апетитно, до того ж він неймовірно корисний і смачний. опис приготування: Для приготування цього салату вам буде потрібно центрифуга для зелені, яка дозволяє позбавити зелень і овочі від зайвої вологи. Я...
Грецький салат з адигейським сиром
За традиційною технологією це блюдо, звичайно, готується з фетою, але я пропоную вам випробувати простий рецепт грецького салату з адигейським сиром, який придбати набагато простіше. опис приготування: Адигейський сир і фета, взагалі-то, дуже близькі родичі. Обидва вони відносяться до категорі...
«Грецький салат» з бринзою
В оригінальному рецепті салат робиться з сиром Фета, але якщо у вас такого немає, то його можна замінити іншими видами м'якого сиру. детально розповім, як приготувати «Грецький салат» з бринзою. опис приготування: Смак всіма улюбленого салату буде нічим не гірше. По правді кажучи, можна бути в...
