Рецепт Фаршировані баклажани

Кількість порцій: 6 Час приготування: 55 хв.
Дуже ароматні й соковиті баклажани зі смачною начинкою з помідорів, цибулі та часнику. Готуються в духовці, запечіть під хрусткою сирною скоринкою. Ідеально підійдуть для обіду або легкої вечері.

опис приготування:

До вашої уваги — класичний рецепт приготування фаршированих баклажанів. З баклажанів робимо човники, видаливши м'якоть. Для начинки обсмажуємо цибулю, часник, фарш, помідори і м'якоть баклажанів. Наповнюємо човники начинкою, присипаємо тертим сиром і запікаємо в духовці до готовності. Гарного вам дня!

• баклажани— 500 грам
• фарш— 300 грам
• помідори— 250 грам
• Цибуля— 150 грам
• сир— 100 грам
• часник— 3 зубчики
• Рослинна олія— 4-5 Ст. ложок
• сіль— 3-4 Щепоток
• перець— 2-3 Щепоток

Для початку необхідно вимити баклажани і розрізати їх уздовж, потім вирізати серцевину у кожної половинки. Баклажани вазочки посолити, а через хвилин 30 вимити (щоб не гірчить).

М'якоть потрібно залити холодною водою на 20 хвилин, щоб пішла вся гіркота.

Подрібніть цибулю і часник, обсмажте їх на рослинному маслі до м'якості.

додайте фарш, перемішайте і готуйте на середньому вогні ще 7-8 хвилин.

Помідори і м'якоть баклажанів ріжемо кубиками і додаємо на сковороду. Солимо і перчимо до смаку, смажимо ще 7-8 хвилин, помішуючи.

Половинки баклажанів наповнюємо начинкою, перекладаємо їх у форму для запікання і присипаємо дрібно натертим сиром. Запікаємо в духовці 30 хвилин, температура 180 градусів.

Готову страву присипаємо подрібненою зеленню. Смачного!