Рецепт Суп гороховий класичний

Кількість порцій: 6 Час приготування: 10 г. 0 хв.
У дитинстві більшість з нас недолюблювали супи. Але з віком смаки змінюються. І зараз я вже не можу уявити і трьох днів без них. Наваристий бульйон з засмажкою і хорошими шматочками м'яса.

опис приготування:

Я згадала один з таких рецептів. Його часто варили, та й до сих пір варять, в дитячих садах і школах, але домашній значно смачніше. Тому із задоволенням вам пропоную дізнатися, як приготувати суп гороховий класичний зі свинячими ребрами. Тільки не забудьте замочити горох заздалегідь у воді.

• свинячі ребра— 300 грам
• Картопля— 4 штуки
• морква— 1 штука
• горох— 1 Склянка
• Ріпчаста цибуля— 1 штука
• сіль— За смаком
• Чорний мелений перець— За смаком
• вода— 3-3,5 L
• Рослинна олія— 1,5 Ст. ложки
• цукор— 1 щіпка
• кріп— За смаком

Горох замочити з вечора в воді на ніч.

Варіть м'ясо у воді протягом 2-3-х годин.

для 40-30 хвилин до готовності бульйону всипте в нього горох.

Як тільки бульйон буде зварений, дістаньте з нього м'ясо.

І додайте очищений, промитий і нарізаний кубиками картоплю.

Поки він буде варитися, зробіть зажарку. Подрібнену цибулю обсмажте в олії до м'якості.

До цибулі додайте цукор, щоб той став карамелізований.

У сковороду додайте натерту моркву. смажте овочі, помішуючи, до готовності.

У майже готовий суп додайте зажарку.

Потім - м'ясо шматочками.

Додайте в гороховий суп кріп, сіль і перець. Смачного!