Рецепт Соус «ткемалі» класичний
У соус "; Ткемалі" класичний томати не повинні додаватися, але в сучасній кулінарії без томатів не представляється можливим приготування цього дивного соусу. Цей соус підійде до багатьох страв.
опис приготування:
Кілограм стиглих слив, спеції, перець, томати і оцет - і на вашому столі чудовий соус, який підійде до багатьох м'ясних страв. Готується він менше години і в кінці подрібнюється за допомогою блендера. У класичний рецепт не додається томат, але в сучасній кулінарії томатний сік і паста - обов'язкові інгредієнти даного соусу.
- Зливи— 1000 грам
- Горький прец— 3 штуки
- Томатна паста— 2-3 Ст. ложки
- часник— 1 Ст. ложок
- зелень— За смаком(кріп, петрушка і кінза - по пучку)
- Хміль-сунелі— 3 Ст. ложки
- Томатний сік— 1 склянок
- Яблучний оцет— 1 Ст. ложок
- Рослинна олія— 30 мілілітрів
1. Навчитися готувати соус "; Ткемалі" класичний у мене вийшло практичним з першого разу. Найголовніше - знайти стиглі сливи і в правильній пропорції підібрати спеції.
2. Покладіть сливу в каструлю, додайте нарізаний часник і спеції. Гіркий перець наріжте частинами.
3. Покладіть промиту зелень: петрушку, кріп і кінзу.
4. Я ще додаю базилік, він надає особливі смак і пікантність соусу.
5. Додаємо томатний сік і пасту, а також рослинна олія.
6. Все перемішуємо і залишаємо на деякий час, через яке зливу почне пускати сік.
7. Потім ставимо каструлю на плиту і варимо на слабкому вогні.
8. В самому кінці вливаємо яблучний оцет і знімаємо з вогню.
9. Потім за допомогою погружного блендера подрібнюємо масу, після чого знову доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.
10. От і все, наш соус "; Ткемалі" класичний готовий! Часу на приготування даного соусу йде близько 40 хвилин. Подібні рецепти
Святкові бутерброди Змійка
Знайшла рецепт грузинського соусу ткемалі, який буде підходити відмінно до м'яса, птиці та риби. Приготувати такий соус дуже просто, а зберігається він дуже добре. дивіться рецепт. опис приготування: Хочу розповісти вам, як приготувати соус ткемалі грузинський. Я впевнена, що багато його пробу...
Соус «ткемалі» з базиліком
Соус "; Ткемалі" — приголомшливо смачний соус, який зазвичай подають до м'ясних страв. Готується він з додаванням ароматної кінзи. Але у мене в родині не всі люблять кінзу, тому я заміняю її на базилік. опис приготування: Готують його з кислих слив сорту "; Ткемалі" з додаванням кінзи, кропу, ...
Соус ткемалі з абрикосів
Соус ткемалі готують з сливи однойменного сорту або з аличі. Все частіше зустрічаються різноманітні варіації на тему, наприклад, ткемалі зі смородини або, як в моєму варіанті, з абрикосів. опис приготування: Звичайно ж, соус трохи експериментальний, проте він має дуже цікавим смаком. солодкува...
Соус «ткемалі» з аличі на зиму
Овочі, ягоди і фрукти будуть зберігається довше, якщо в їх плодах є необхідна кількість кислоти. Тоді все заготовки не будуть пліснявіти і можна буде уникнути додавання оцту. опис приготування: Також не буде потрібна і довга стерилізація банок, яка забирає багато сил. Ось саме про такий рецепт...
Соус ткемалі з жовтої аличі
Пропоную зробити відомий кавказький соус для м'яса. Він дуже смачний, гострий і пряний. Раджу приготувати на пробу, дотримуючись усіх пропорції спецій, а потім вже відрегулювати їх на свій смак. опис приготування: Ось простий рецепт, як приготувати смачний соус ткемалі з жовтої аличі. З даної ...
