Рецепт Горбуші, запечена в тесті

Кількість порцій: 4 Час приготування: 1 г. 0 хв.
У такому виконанні сухувата риба виходить дуже соковитою і смачною. У нашій родині горбуша в клярі — одне з улюблених страв, яке я іноді навіть готую на святковий стіл.

опис приготування:

ніжна горбуша, запечена в тесті, в домашніх умовах виходить такий, завдяки нехитрому правилу. Перед відправкою її в духовку збризніть соком лимона. Я зазвичай для такої страви використовую цілу рибу, але ви за бажанням можете взяти і філе. Перед подачею можна рибку полити сметаною (якщо використовуєте філе) і посипати зеленню.

• горбуші— 1  штук
• яйце— 1 штука
• цибулина— 1 штука
• лимон— 1 штука
• Кунжутний— За смаком
• Сіль і перець— За смаком
• Листкове тісто— 1  кілограм

1. За цим рецептом риба виходить найніжнішої, а хрустке тісто тільки підсилює смак самого страви. Ви можете використовувати цілу потрошенную горбушу або готове філе — по бажанню.

2. Чистим рыбу, нарізаємо цибулю півкільцями або кільцями і готуємо основу — листкове тісто. Я зазвичай беру вже готове тісто.

3. Тепер викладаємо на шар тіста цибулю, який попередньо можна замаринувати в лимонному соці. Я використовую НЕ маринована цибуля — так смачніше.

4. Викладаємо нашу рибку, зверху також посипаємо цибулею. Тепер можна збризнути рибу соком лимона або лайма, посолити і поперчити за смаком.

5. Закриваємо нашу горбушу другим шаром тіста, скріплюємо гарненько і промазуємо всю поверхню яйцем. Тепер сміливо відправляйте рибку в духовку на одну годину.

6. Я ще посипаю верх кунжутом — так виходить смачніше і естетичніше при подачі. Дайте горбуші трохи охолонути і можна її нарізати порційно.