Рецепт Футомакі з омлетом і шиїтаке
Футомакі з омлетом і шиїтаке — це роли для тих, хто не довіряє сирій рибі. Виходить не гірше, ніж з лососем, тунець або ugrem. Таким же любителям ролів, як я, присвячується
опис приготування:
Продовжуємо розбивати кулінарні стереотипи. Ось багато хто вважає, що приготувати роли в домашніх умовах — це процедура дуже складна. Як би не так! Даний рецепт наочно ілюструє зворотне. І це ще далеко не найпростіший спосіб приготування ролів!
Футомакі з омлетом і шиїтаке — це роли без риби. Такі теж бувають. Тому якщо ви або хтось із ваших їдців скептично ставиться до ідеї вживання в їжу сирої рибу, рекомендую приготувати футомакі.
Удачі в приготуванні!
- Рис для суші (японський, круглозернистий) — 200 грам
- сіль— 1/4 чайних ложки
- Гриби шиітаке сушені— 20 грам
- Куряче яйце— 3 штуки
- огірки— 150 грам
- тофу (соевый сыр) — 50 грам
- оцет рисовий— 40 мілілітрів
- Цукровий пісок— 5 грам
- Рослинна олія— 10 мілілітрів
- Соєвий соус— 30 мілілітрів
- Водоросли нори (великі листи) — 6 штук
- Ікра летючої риби (тобико) — 30 грам
Хитрость номер один — рис необходимо не просто промыть, а промыть и замочить в холодной воде на 10-15 хвилин.
Только после этого принимаемся за варку риса. Заливаем рис холодной водой в соотношении 1:1,2 доводим до кипения на большом огне, после чего накрываем крышкой и варим еще 12-13 хвилин на повільному вогні. Потім знімаємо з вогню, но крышку не снимаем — нехай настоїться. У самому кінці, когда рис немного остынет, додаємо в нього сіль, цукор і рисовий оцет.
А пока рис подходит — займаємося начинкою. гриби шиітаке, предварительно замоченные на 2 години в холодній воді, режем тонкой соломкой. Жесткие ножки удаляем.
Обжариваем шиитаке на сковороде до румяности.
Теперь готовим омлет. Яйца взбиваем с соевым соусом до однородности. Половину смеси выливаем на сковороду и обжариваем, як млинець. Коли млинець буде готовий — отодвигаем его на край сковороды, а на освободившееся место выливаем вторую половину яичной смеси. Обсмажуємо до готовності, затем сворачиваем один блинчик в другой — и омлет готов.
Огірки очищаем от кожуры и нарезаем тонкой соломкой.
На лист нори тонким слоем выкладываем рис, разравниваем. близько 2 см на дальнем краю оставляем нетронутым (дивіться на фото для наочності).
На рис кладем половинку листа нори (як на фото), на него выкладываем немного нашей начинки. Возможны разные комбинации — на этом фото, наприклад, омлет, огурец и грибы…
…здесь все то же самое, но с сыром тофу.
Аккуратненько сворачиваем получившийся ролл.
Острым и немного смоченным холодной водой ножом разрезаем каждую колбаску на 8 ролів.
зверху, при бажанні, украшаем икрой летучей рыбы. Подавати з соєвим соусом, имбирем и васаби. Подібні рецепти
Локшина з шиітаке
Хочу поділитися з вами дуже смачним і дуже простим рецептом фаршированих макаронів черепашок з грибами! Виходять практично італійські каннеллони, але набагато дешевше! Спробуйте! опис приготування: Цей рецепт приготування фаршированих макаронів черепашок з грибами — прекрасне рішення для обіду...
Гамбургери з котлетами з сочевиці, овочів і сиру
Рецепт приготування гамбургерів з котлетами з сочевиці, морква, лука, часнику, козячого сиру і панірувальних сухарів. опис приготування: Ці вегетаріанські гамбургери будуть хороші для перекусу в пост. лавровий лист— 1 штука(котлети) сіль— За смаком(котлети) велика морква— 1 штука(котлети) ве...
Грибний суп з сушених грибів
Рецепт приготування грибного супу з сушених грибів завжди виручає мене взимку, коли хочеться ароматної, гарячої юшки — не з прісних магазинних печериць, а до цього запахом лісу! опис приготування: Простий рецепт грибного супу з сушених грибів завжди виручає мене взимку, коли так хочеться смачн...
Печериці смажені з цибулею
Все геніальне просто, ну а в нашому випадку смачно. Спробуйте приготувати шампіньйони смажені з цибулею — просте і дивно смачна страва. опис приготування: Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанські страви, або просто любите грибний смак і аромат, то чому б не спробувати посмажити печериці з гриб...
Солодко-гострі крильця
Солодко-гострі крильця — прекрасний варіант смачного і ситного обіду або вечері на швидку руку. Спробуйте, результат вам точно сподобається! опис приготування: Таке блюдо можна приготувати для компанії друзів, з пивом крильця розлетяться миттєво, чоловіки вам скажуть тільки спасибі. Також крил...
