Рецепт Грибний салат на зиму

опис приготування:

Я дуже люблю робити і потім їсти такі заготовки — взимку, особливо коли наступають свята, без них взагалі ніяк не обійтися. Цей простий рецепт грибного салату на зиму я використовую найчастіше, їм поділилася зі мною мама, а тепер я і вам розповім, як приготувати таку чудову закуску. Складно тут нічого немає, щоб зробити грибний салат на зиму в домашніх умовах вам знадобляться зазначені нижче продукти і близько двох годин часу, отже, приступимо:

1) Гриби треба заздалегідь підготувати, відварити їх і нарізати на невеликі шматочки, але не сильно дрібно. Далі чистимо овочі, капусту шаткуємо, ріпчаста цибуля нарізаємо кубиками, а морква трьом на крупній тертці.

2) Викладаємо в глибоку товстостінну каструлю гриби, цибулю і моркву, додаємо рослинне масло і ставимо каструлю на вогонь, тушкуємо все, помішуючи, близько 30 хвилин.

3) Далі ми додаємо до овочів і грибів цукор і сіль, а також томатну пасту, ще 5 хвилин тушкуємо все на сильному вогні.

4) Після цього викладаємо в каструлю капусту, робимо невеликий вогонь і тушкуємо наш салат 40 хвилин, не забуваємо його помішувати, щоб не пригоріла. Після закінчення часу додаємо в блюдо улюблені спеції і оцет, знову все перемішуємо і вимикаємо вогонь.

5) Поки гриби з овочами гасилися, ми вже повинні були простерилізувати баночки з кришками, щоб вони були напоготові. Розкладаємо гарячий салат по банках, закочує їх і в перевернутому стані під ковдрою залишаємо до повного охолодження.

Зберігаємо салат в прохолодному темному місці, а коли настане гідний привід, дістаємо баночку і подаємо закуску до столу. Смачного!