Рецепт Яловичина з макаронами

Кількість порцій: 4 Час приготування: 1 г. 30 хв.
Пропоную вам приготувати ніжну і соковиту яловичину з макаронами в вершковому соусі. просте, але смачне, блюдо буде не соромно подати і гостям. Дивіться рецепт приготування і беріть собі на замітку!

опис приготування:

Щоб яловичина була ніжною, а не жорсткою, раджу її гасити. Смажена яловичина хороша тільки у вигляді стейків. Можете загасити яловичину в томатному соусі або вершках, з макаронами обидва варіанти відмінно поєднуються. Щоб приготувати яловичину з макаронами, рекомендую брати жирні вершки від 20 %. Макарони можуть бути якими завгодно: від спіральок до спагетті.

дивіться, як приготувати яловичину з макаронами.

• м'ясо яловичини— 300 грам
• Цибуля— 1 штука
• Вершкове масло— 1 Ст. ложка
• Рослинна олія— 1 Ст. ложка
• вершки— 100 мілілітрів
• борошно— 2 Ст. ложки
• сіль— За смаком
• шафран— 0,5 чайних ложки
• макарони— 600 кілограм

Цибуля почистіть і поріжте кубиками.
Розігрійте на сковороді вершкове і рослинне масло, обсмажте в ньому цибулю до м'якості і злегка золотистого кольору.
Обсмажену цибулю перекладіть в тарілку.

Яловичину порізати тонкими брусочками або скибочками. Обсмажте на тій же сковороді до рум'яного кольору, потім налийте воду, щоб м'ясо було покрито наполовину, зменшіть вогонь і тушкуйте приблизно годину до готовності (яловичина гаситься довго, час від часу можете підливати воду).

Через годину поверніть на сковороду до яловичини цибулю, влийте вершки і дайте їм закипіти.

Потім додайте борошно і шафран, сіль за смаком. За бажанням можете ще додати сушений болгарський перець. готуйте, поки маса не загусне.

Поки готується яловичина, можете відварити макарони.
Подавайте готову яловичину з макаронами гарячої, за бажанням посипте зеленню. Смачного!