Рецепт Вони звернули

Кількість порцій: 5-6 Час приготування: 2 г. 0 хв.
Свіх - це східні смачні коржі або відкриті пиріжки з дріжджового тіста в основному з м'ясною начинкою. Приготувати це блюдо вам не складе особливих труднощів, а цей рецепт вам в цьому допоможе.

опис приготування:

Ці східні вироби з дріжджового тіста і начинки з м'ясного фаршу приготувати вдома нескладно. Свіх можна робити у вигляді відкритих пиріжків або як піцу - просто викласти начинку на корж і запекти. Але напівзакритий варіант виходить соковитіше. Пробуйте різні варіанти. Я сподіваюся, що цей рецепт з фото допоможе вам дізнатися, як приготувати свіх, соковиту і апетитну.

• Борошно пшеничне— 450 грам
• кефір— 300 грам
• дріжджі сухі— 10 грам
• цукор— 1 Ст. ложка(без гірки)
• фарш м'ясний— 200-250 грам
• плавлений сирок— 1 штука
• сир твердий— 100-150 грам
• Перець чилі— 1-2 Щепоток(або свіжий 1-2 штучки)
• Цибуля ріпчаста— 1 штука
• Перець чорний мелений— 2 щіпки
• Рослинна олія— 2 Ст. ложки
• сіль— 1 Чайна ложка(0,5 — в тісто, інше в фарш за смаком)
• соус томатний— 1-2 Ст. ложок(або помідори у власному соку)

Насипаємо в миску борошно, додаємо сухі дріжджі, сіль і цукор. перемішуємо.

Додаємо кефір і починаємо замішувати тісто.

У підсумку отримуємо еластичне і м'яке тісто, який мав би липнути до рук. Накриваємо тісто рушником і ставимо в тепле місце.

Чистимо цибулю та нарізаємо дрібними кубиками. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і обсмажуємо цибулю до легкого золотистого кольору.

Додамо до цибулі фарш, перемішуємо і обсмажуємо, розминаючи виделкою.

хвилин через 5 додамо спеції. Перець чорний мелений і гострий перчик, сіль. Можна додати сухого або свіжого подрібненого часнику.

І додаємо томатний соус або помідори у власному соку.

Все перемішуємо і тушкуємо, помішуючи, до максимального випаровування рідини.

Перекладаємо готову начинку в миску. перчики, которые стручки, прибираємо. Можна додати дрібно нарізану зелень. Нехай начинка охолоне.

тісто підійшло. Ділимо його на невеликі кульки.

Розкачуємо кульку тесту в овальну корж.

викладаємо приблизно 2 столових ложки начинки.

І формуємо вот такой вот пиріжок або м'ясну ватрушку. Можна робити чотирикутними. Можна залишати відкритими, як піцу.

Викладаємо свіх на деко, застелене пергаментом.

На начинку можна викласти по скибочці плавленого сирка, а можна обійтися без цього кроку. Відправляємо деко в розігріту до 250 градусів духовку.

Сир натираємо НЕ терку і через 10 хвилин посипаємо свіх сиром і ставимо назад в духовку ще на 10 хвилин.

Смачну і соковиту свіх подаємо до столу з аджикою, томатним соком або просто з кефіром.