Рецепт Суп з сухих білих грибів

Кількість порцій: 4 Час приготування: 2 г. 0 хв.
Іноді в магазині можна зустріти сушені білі гриби. Якщо вам попадеться - беріть не замислюючись. Адже з них можна приготувати чудовий суп, за який вас буде дякувати вся сім'я.

опис приготування:

Гриби треба попередньо замочити і лише після цього можна почати підготовку супу. Картопля варимо, з цибулі та моркви робимо зажарку. Потім все змішуємо в каструлі і варимо, спагетті додаємо в кінці. Доводимо до готовності і все. Готового супу з сухих білих грибів дайте трохи настоятися і подавайте зі сметаною. Смачного!

• Сушені білі гриби— 50 грам
• Картопля— 3 штуки
• Цибуля— 2 штуки
• морква— 1 штука
• спагеті— 70 грам
• Вершкове масло— За смаком(для смаження)
• сіль, перець— За смаком

Гриби помийте і замочіть на кілька годин, бажано на ніч.

Отмоченной гриби поріжте на невеликі шматки. Грибну воду не виливайте.

Налийте в каструлю півтора літра води, покладіть туди одну очищену картоплину. Гриби злегка обсмажте на вершковому маслі.

Коли вода в каструлі закипить, викладіть туди гриби. Грибну воду процідіть і також додайте в каструлю.

Цибуля поріжте невеликими кубиками.

Морквину потріть на крупній тертці.

Обсмажте цибулю до напівпрозорого стану. Я беру вершкове масло для смаження, але його можна вільно замінити рослинним.

Що залишився картопля поріжте кубиками.

Спагеті поламайте на шматки. Можна взяти і вермішель, але у неї є властивість розварюються в кашу.

До цибулі додайте моркву і обсмажуйте 3-4 хвилини.

Цілу картоплину з каструлі розімніть вилкою.

Поки ви робили попередні операції, гриби зварилися. Залишилося додати в каструлю зажарку, порізаний і розім'яту картоплю і спагеті. Додати сіль. При бажанні можна трохи поперчити і варіть 10-15 хвилин.