Рецепт Суп з стерляді
Суп з стерляді — це не якась там скромна юшка, а справжнісінький царський супчик з арсеналу російської традиційної кухні. Готуємо і споживаємо!
опис приготування:
відразу попереджу, це ніяка не юшка, а просто суп з стерляді! вуха, зрозуміло, вариться зовсім по-іншому.
Коли є можливість купити хорошу свіжу стерлядь — завжди беру, не задумуючись, і готую суп з стерляді. Ця страва полюбилося не тільки моєму чоловікові, але і навіть дітям, які до супів вкрай байдужі.
Так що — заглиблюємося в рецептуру і готуємо самостійно. Бажаю удачі!
- стерлядь— 2 кілограма
- пучок кропу— 1 штука
- Пучок зеленої цибулі— 1 штука
- Картопля— 1 кілограм
- морква— 1 штука
- Цибуля ріпчаста— 1 штука
- спеції— — За смаком
Первым делом надо хорошенько промыть и выпотрошить нашу рыбу. Удаляем плавники и все ненужное. Разрезаем на крупные порционные кусочки.
Кладем рыбу в большую кастрюлю и заливаем водой. Вода должна полностью покрывать рыбу. Додаємо сіль і перець, после чего ставим на огонь и варим до готовности рыбы.
В процессе варки не забываем постоянно удалять образующуюся пену.
Коли риба буде готова — вытаскиваем ее из бульона, а сам бульон процеживаем. Суп должен быть идеально чистым.
Отже, готовая рыбка уже отдыхает, бульончик готов. Теперь занимаемся овощами — нарезаем суповыми кусочками картофель, цибулю і моркву.
Лук и морковь несколько минут обжариваем в растительном масле — до золотистости лука.
В процеженный нами бульон бросаем обжаренные лук и морковь, а також картопля. солимо, перчимо ще раз. Варимо до готовності картоплі.
Поки картопля вариться — занимаемся рыбой, а точніше — достаем из нее филейные кусочки. для 3-5 минут до готовности картофеля бросаем в суп кусочки рыбы, а также мелко рубленную зелень.
Даем супу настояться под крышкой минут 10 — і подаємо до столу. Смачного. Подібні рецепти
Таджицький плов
Хочу поділитися з вами дуже смачним і дуже простим рецептом фаршированих макаронів черепашок з грибами! Виходять практично італійські каннеллони, але набагато дешевше! Спробуйте! опис приготування: Цей рецепт приготування фаршированих макаронів черепашок з грибами — прекрасне рішення для обіду...
Гамбургери з котлетами з сочевиці, овочів і сиру
Рецепт приготування гамбургерів з котлетами з сочевиці, морква, лука, часнику, козячого сиру і панірувальних сухарів. опис приготування: Ці вегетаріанські гамбургери будуть хороші для перекусу в пост. лавровий лист— 1 штука(котлети) сіль— За смаком(котлети) велика морква— 1 штука(котлети) ве...
Грибний суп з сушених грибів
Рецепт приготування грибного супу з сушених грибів завжди виручає мене взимку, коли хочеться ароматної, гарячої юшки — не з прісних магазинних печериць, а до цього запахом лісу! опис приготування: Простий рецепт грибного супу з сушених грибів завжди виручає мене взимку, коли так хочеться смачн...
Печериці смажені з цибулею
Все геніальне просто, ну а в нашому випадку смачно. Спробуйте приготувати шампіньйони смажені з цибулею — просте і дивно смачна страва. опис приготування: Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанські страви, або просто любите грибний смак і аромат, то чому б не спробувати посмажити печериці з гриб...
Солодко-гострі крильця
Солодко-гострі крильця — прекрасний варіант смачного і ситного обіду або вечері на швидку руку. Спробуйте, результат вам точно сподобається! опис приготування: Таке блюдо можна приготувати для компанії друзів, з пивом крильця розлетяться миттєво, чоловіки вам скажуть тільки спасибі. Також крил...
