Рецепт Суп з солоного щавлю

опис приготування:

По суті рецепт приготування супу з солоного щавлю нічим не відрізняється від традиційного супу зі свіжим, але якщо вам і взимку захочеться зарядиться вітамінами, — цей рецепт вам стане в нагоді, адже зелень взимку невиправдано дорога, а з домашніми заготовками вам не доведеться себе відмовляти в корисному, ситному і смачне супчику.

Як приготувати:

1. Ставимо на вогонь розігріватися наш бульйон, додавши сіль, перець і лаврушку, і тим часом миємо й чистимо наші овочі, — картоплю, морквину і цибулю.

2. Картоплю нарізати кубиками або брусочками, а морквину з цибулею подрібнюємо для подальшого обсмажування — кубиками або соломкою, як вже ви звикли.

3. Як тільки бульйон закипить, — знімаємо пінку, і додаємо картоплю, після чого варимо ще приблизно 10-15 хвилин.

4. Поки бульйон не закипить вдруге, вже з картоплею, на сковороді обсмажуємо в маслі нашу майбутню цибульний-морквяну зажарку.

5. І ось, картопля розм'якшилася, бульйон кипить, — всипаємо нашу зажарку разом із залишками масла.

6. А тепер пішли нюанси: на ту ж розігріту сковороду викладаємо наш солоний щавель, можна додати трохи води і масла, якщо боїтеся пригорання. І під кришкою тушкуємо ще кілька хвилин, після чого додаємо в суп стільки, скільки вам здасться потрібним.

7. І не забувайте, що щавель у вас вже буде солоний, тому пробуйте суп на смак, і додавайте інші спеції дуже акуратно.

От і все! Можна вимикати плиту, і почекати кілька хвилин, щоб ваш суп з солоного щавлю досить настоявся. таке економне, просте і ситне блюдо вам явно має сподобатися. А якщо до нього ще додати інші консервовані овочі, наприклад, горошок, кукурудзу або квасоля, ви отримаєте свій власний унікальний рецепт весняного зеленого супчика посеред зими!