Рецепт Суп з молодого горошку

Кількість порцій: 2 Час приготування: 30 хв.
Такий супчик можна варити не тільки влітку, коли є свіжий зелений горошок, його можна приготувати і з замороженого горошку. Найголовніше — для цього супу потрібен молодий, молочний зелений горошок.

опис приготування:

Супчик швидкого приготування з молодого зеленого горошку приготувати дуже легко, буквально півгодини - і на вашому столі ніжний і красивий суп. Він не дуже калорійний, і це при тому, що в його склад входять вершки і масло. А ще він дуже корисний, тому обов'язково скористайтеся цим рецептом і приготуйте собі такий суп.

• Зелений горошок— 400-500 грам
• вершки 20%  — 100 мілілітрів
• Вершкове масло— 30 грам
• зелень м'яти— 10 грам(2 гілочки)
• зелень петрушки— 10 грам
• сіль— 0,5 чайних ложки(за смаком)
• цукор— 0,5 чайних ложки

Мінімум продуктів - і мінімум часу на приготування!

Зерна горошку викладаємо в каструльку, туди ж відправляємо вимиту і дрібно нарізану зелень. Додаємо сіль і цукор, заливаємо води стільки, щоб вона злегка покрила горошок, і ставимо варитися хвилин на 15 після закипання.

Зливаємо відвар в окрему ємність, а зварений із зеленню горошок подрібнюємо в чаші блендера (або занурювальним блендером прямо в каструлі до стану однорідного пюре).

Перекладаємо пюре назад в каструльку, додаємо вершки і вершкове масло. Наливаємо відвар до бажаної густоти супу, кількість регулюйте самі. Перемішуємо і доводимо до кипіння. Додаємо сіль за смаком, подаємо до столу.

Прикрасимо суп вершками і листком зелені, до супу можна подати сухарики.