Рецепт Суп з курячими фрикадельками і овочами

Кількість порцій: 3-5 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Якщо ви любите супи на швидку руку і у вас є курячий фарш, то пропоную приготувати суп з курячими фрикадельками за цим рецептом. При наявності будь-якого фаршу можна приготувати аналогічне блюдо.

опис приготування:

легкий, смачний і простий суп з курячими фрикадельками готується менш, ніж за одну годину. Буде ще швидше, якщо у вас є вже готовий фарш. В даному рецепті це курячий фарш. Супи готуються з різними крупами або макаронними виробами, вибирайте на ваше перевагу. Якщо додаєте крупу, то її потрібно покласти раніше, а вже після - фрикадельки. Для макаронних виробів навпаки. Ну, і не забудьте про зелень.

• курячий фарш— 300  грам
• Картопля— 2-3  штуки
• Цибуля— 1  штук
• морква— 1  штук
• Болгарський перець— 1  штук
• зелень— За смаком
• Вершкове масло— 30  грам
• Сіль і спеції— За смаком

1. почистіть картоплю, наріжте його кубиками, залийте водою і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть піну, додайте сіль за смаком і зменшіть вогонь. Поки вариться картопля, потрібно підготувати фарш для фрикадельок.

2. У мене було 2 стегенця, я з них зробила фарш. Якщо у вас немає часу, але є вже готовий фарш, ще краще! Часу на приготування такого супчика знадобиться всього 40 хвилин.

3. Додайте у фарш дрібно нарізану цибулю, сіль і спеції за смаком. Формуйте за допомогою руки і чайної ложки невеликі фрикадельки.

4. За однією кидайте фрикадельки в киплячий суп, не забудьте зменшити вогонь.

5. Тепер потрібно зробити піджарку: розтопіть вершкове масло на слабкому вогні, додайте дрібно нарізану цибулю і смажте при постійному помішуванні.

6. До цибулі додайте моркву, нарізану соломкою. Смажте до золотистого кольору, після чого відправте в суп.

7. Додайте болгарський перець (я іноді додаю кабачок і цвітну капусту).

8. Суп з фрикадельками дуже добре поєднується з макаронними виробами. Я варила супчик для дитини, тому додала дрібні макаронні вироби. Якщо любите крупи, то можна зварити суп з гречкою або рисом. Залежно від розміру макаронних виробів і визначається кількість часу, за скільки їх додавати в суп. наприклад, такі дрібні, потрібно засипати в самому кінці. Якщо макарони побільше, то додайте їх відразу, після закипання фрикадельок.

9. Із зелені у мене був лук і петрушка, а з спецій - тільки лавровий лист і чорний мелений перець. Нічого більше я не додавала.

10. Додайте зелень в самому кінці , після чого дайте закипіти і вимикайте суп.

11. При подачі можна прикрасити зеленню. Подається він у гарячому вигляді.