Рецепт Суп з грибів шампіньйонів

Кількість порцій: 4-5 Час приготування: 40 хв.
Кремовий суп з грибів шампіньйонів - це, в першу чергу, дуже смачне і ароматне блюдо. тим, хто любить просто і швидко готувати, пропоную рецепт дивовижного супу-пюре з печериць і рису.

опис приготування:

Супи-пюре - одне з універсальних страв. Вони дуже популярні в європейській кухні. І це не дивно. ситний, ароматний, тане в роті, цей суп ви полюбите з першої ложки. Я розповім, як приготувати суп з грибів шампіньйонів. Зробити це просто: гриби, Мал, овочі і трохи вершкового масла. Чарівний грибний аромат супу не залишить нікого байдужим.

• гриби печериці— 700 грам
• Цибуля ріпчаста— 1 штука
• стебло селери— 1 штука
• Вершкове масло— 50 грам
• Курячий бульйон— 1,5 L
• Мал— 65 грам
• Мускатний горіх— 1/4 чайних ложки
• крем— 125 мілілітрів
• Рослинна олія— 2 Ст. ложки
• сіль— 1 щіпка
• Чорний мелений перець— 1 щіпка

1 Гриби промийте та висушіть, розділився на дві частини.

2 Селера і цибулю почистіть і поріжте невеликими кубиками.

3 В сотейник сложите половину грибов, цибуля і селера. Обсмажте їх до золотистого кольору.

4 Влийте в сотейник до грибів і овочів бульйон, додайте мускатний горіх, сіль і poperčite.

5 Коли бульйон закипить, всипте рис і варіть приблизно 30 хвилин, поки рис не стане м'яким.

6 Зніміть сотейник з вогню і збийте суп в пюре занурювальним блендером.

7 Решта гриби поріжте слайсами і обсмажте на сковороді до золотистого кольору.

8 Розлийте суп по тарілках, в центр додайте ложку сметани і покладіть обсмажені гриби.