Рецепт Суп з баклажанів
Суп з баклажанів — ситний і поживний вегетаріанський суп.
опис приготування:
Суп з баклажанів під час приготування набуває густу консистенцію, приємний аромат і характерний смак баклажанів. Не останню роль у формуванні смаку страви грає свіжа кінза, вона надає супу цікаву гостру пряну нотку.
- баклажани— 2-3 штук
- Картопля— 3-4 штук
- Стручкова квасоля— 1 частина(жменю)
- помідори— 3-4 штук
- Цибуля— 1 штука
- Рослинна олія— — За смаком
- свіжа кінза— — штук(пучок)
- сіль, перець, паприка, лавровий лист— — За смаком
баклажани помити, очистити від шкірки, нарізати кубиками, рясно посолити і залишити в сторону на 10 — 15 хвилин.
У каструлю налити масла, трохи нагріти його. Потім висипати дрібно нарізану цибулю, обсмажити до прозорості. Далі висипати нарізану кубиками картоплю. обсмажувати овочі, весь час перемішуючи.
Баклажани гарненько віджати від виділилася і додати в каструлю.
Зменшити вогонь і накрити каструлю кришкою. Загасити так кілька хвилин. Маса повинна помітно зменшитися. Потім овочі залити водою або бульйоном, поперчити і додати лавровий лист (солити слід в кінці). Далі додати стручкову квасолю нарізану на кілька частин.
Поки в каструлі все дзюрчить, натерти на тертці томати. Шкірка не повинна потрапити в томатну масу! Потім додаємо цю масу в каструлю, все перемішуємо.
Останніми в суп йдуть сіль і рубана свіжа кінза. Суп слід поварити ще близько 5-7 хвилин на слабкому вогні, потім вимкнути, накрити кришкою і дати настоятися супу близько 5 хвилин. Готово! Подібні рецепти
Мисливські ребра з соусом
Хочете урізноманітнити свій раціон чимось незвичайним, але дуже смачним? Сьогодні я розповім вам, як приготувати суп-пюре з баклажанів (легкий рецепт). Буде дуже смачно і незвично. Візьміть на замітку! опис приготування: За бажанням можна протерти суп через сито для більш однорідної консистенц...
Фондю з баклажанів на зиму
Фондю з баклажанів на зиму — смачна, в міру гостра закуска, яка сподобається всім любителям баклажанів. Закуска виходить дуже ароматною, з яскравим часниковим смаком — просто смакота. опис приготування: Фондю з баклажанів — одна з моїх улюблених заготовок на зиму. Назва, звичайно, у неї екзоти...
Гратен з баклажанів
грата — це французька запіканка, яка готується в духовці до утворення апетитною скоринки. Сьогодні ми будемо готувати гратен з баклажанів — дуже смачне і апетитне блюдо. опис приготування: Пропоную цікавий рецепт вишуканої французької кухні — гратен з баклажанів. Готується досить складно, але ...
Грецький салат з баклажанів
По мені, так це одне з найпростіших і смачних страв традиційної грецької кухні. думаю, простий рецепт грецького салату з баклажанів — "Melitzanosalata" — надітий своїх шанувальників і серед вас. опис приготування: Салати з запечених овочів присутні в національних кухнях багатьох народів, але, ...
Соте з баклажанів в мультиварці
Коли полиці магазинів ломляться від овочів, гріх цим не скористатися і не приготувати чудово блюдо - соте. особливо, якщо під рукою є помічниця, — мультиварка. опис приготування: Для соте з баклажана спочатку приготуйте на сковороді овочеву заливку. Для цього обсмажте на олії порізані цибулю і...
