Рецепт Суп рисовий з картоплею
Такий суп можна приготувати взагалі без м'яса, але на мій погляд, рецепт приготування супу рисового з картоплею від використання наваристого індичого бульйону тільки виграє. А ви як думаєте?
опис приготування:
Супчик виходить відмінний — ароматний, ситний і в той же час легкий. звичайно, доведеться пошукати цибулю-порей і селера двох видів, але воно того варто, повірте! Замінювати ці овочі іншими не раджу — вийде зовсім інша страва. можливо, Проте смачне, але інше.
І ще одна обов'язкова умова — як би ви не поспішали, як би не хотіли спростити собі задачу, , не кладіть сирої рис в бульйон! Від цього він стане каламутним і в'язким, а принадність супу рисового з картоплею саме в його прозорості.
ось, взагалі-то, і все. Слідкуйте за покроковими фото — і все у вас вийде!
- крила індички (або інші відповідні частини цієї пташки, наприклад, грудка) — 500 грам
- морква велика— 1 штука
- Цибуля ріпчаста— 1 штука
- стебло селери— 1 штука
- Корінь селери— 200 грам
- Лук-пориста— 1 штука
- Картопля— 3-4 штук
- Мал— 200 грам
- Лавровий лист— 2-3 штук
- сіль— За смаком
- Масло рослинне— 1-2 Ст. ложок
Крила індички ретельно промити, скласти в каструлю, залити водою і поставити на середній вогонь.Як тільки бульйон закипить — зняти піну, посолити, додати цілу очищену цибулину і лавровий лист.
Варити на повільному вогні під кришкою до тих пір, поки м'ясо не стане легко відділятися від кісток.
Тим часом промити і відварити рис. Не до повної готовності, а, як кажуть, італійці "; аль Данте" — тобто "; на зубок ";: кожне зернятко повинна бути м'яким зовні, але трохи твердим всередині.
Вимити і нарізати моркву.Бульйон кипить вже півгодини, а то і хвилин сорок? Тоді сміливо відправляйте її в каструлю з індичкою!
Наріжте великими шматочками стебло селери.
А його кореневого "; побратима" — кубиками.
І не забудьте про картопля!
Надішліть селера обох видів і картоплю в каструлю з бульйоном.
Наріжте тонкими кільцями цибулю-порей.
Розігрійте в сковороді рослинної масло і 2-3 хвилини на середньому вогнів пассеруйте цибулю-порей. Він не повинен зажаритися — тільки разомлеть!
індичка готова? Вийміть її з каструлі з допомогою шумівки і відокремте м'ясо від кісток.
Додайте в бульйон спасерувати цибулю-порей, подрібнене м'ясо індички і рис. Вийняти ріпчаста цибуля не забули? якщо забули — зробіть це прямо зараз!:) І лаврушку теж, а то супчик буде гірчити. Закрийте каструлю кришкою і млоїте суп на повільному вогні до повної готовності овочів.Тепер ви знаєте, як приготувати суп рисовий з картоплею. Подавайте його гарячим, зі свіжим хлібом і дрібно нарізаною зеленню.
Приємного апетиту і нових кулінарних перемог!:)
Подібні рецепти
Рисовий суп з горошком
Цей рецепт класика жанру кожної господині. У кожного кухаря є власний підхід до цього простого корисного страви. Ось як інтерпретують рисовий суп європейські ресторани — вчимося у професіоналів опис приготування: 1. Овочі миємо і чистимо. Картопля ріжемо не надто довгою соломкою. Цибуля ріжемо...
Французький рисовий пудинг
Солодкий десерт з рису і заварного крему. Класичне сімейне ласощі у франції. кількість порцій: 6 Мал— 200 грам цукрова пудра— 90 грам ванільний цукор— 10 грам заварний крем— 300 грам шоколадна стружка— — За смаком У каструлю покласти 200 г рису. Додати 90 г цукрової пудри і 10 г ванільного...
Суп з калі, картоплею і італійської ковбасою
Рецепт приготування супу на курячому бульйоні з капустою калі, картоплею, цибулею, італійської ковбасою, молоком, вершками і орегано. опис приготування: Ніжний вершковий суп буде дуже доречним в холодну погоду. пучка капусти калі— 2 штуки червоних картоплин— 12 штук цибулина— 1 штука італійс...
Суп з м'ясом і картоплею
Терпкий і ароматний м'ясний бульйон по-справжньому зігріває зсередини. Для тих, кому захотілося порадувати себе і свій шлунок, — простий рецепт супу з м'ясом і картоплею з фото! опис приготування: Хочу поділитися з вами одним з моїх улюблених рецептів — рецептом супу з м'ясом і картоплею. Крас...
Суп з печерицями та картоплею
Поєднання грибів і картоплі, на мій погляд, одне з найбільш вдалих. Обожнюю ці два продукти в будь-якому вигляді і за будь-що. А сьогодні поділюся ідеєю, як приготувати суп з печерицями та картоплею. опис приготування: & Quot; Черговий картопляний суп з грибами?" - подумаєте ви. Але немає! Зап...
