Рецепт Суп картопляний зі щавлем

Кількість порцій: 5-6 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Це перша страва також називають "; Зелений борщ ";. Приготувати його дуже легко, а виходить він дуже смачним, ароматним, ситним і красивим. З ним впорається кожна господиня, особливо з цим рецептом!

опис приготування:

Цей рецепт - традиційний в нашій родині, так як ще мама розповіла мені, як приготувати суп картопляний зі щавлем: дуже смачний, ароматний суп красивого зеленого кольору! Особливо складних кроків в приготуванні цього супу немає, можу порадити не терти моркву на тертці для приготування засмажкою, так як тоді вона віддасть свій сік і втратить колір. Подавати такий суп я рекомендую зі сметаною, так він набагато смачніше. Якщо ви використовуєте шпинат, наріжте його дрібно, щоб супчик мав гарний вигляд.

• Свинина або яловичина на кості— 400 грам
• Картопля— 2 штуки
• морква— 1 штука
• Цибуля ріпчаста— 1 штука
• Щавель або шпинат— 1 пучок
• яйце— 2 штуки
• Лавровий лист— 2 штуки
• часник— 1-2 зубчиків
• перець духмяний— За смаком
• перець гострий— За смаком

1. М'ясо поставте варитися на бульйон. Наріжте невеликими смужками морква, дрібно наріжте цибулю. Далі наріжте середніми шматочками картоплю і подрібніть щавель разом з хвостиками.

2. Далі розбийте два яйця, додайте ополоник бульйону і злегка збийте їх вінчиком.

3. Відставте каструлю з готовим бульйоном, в новій каструлі обсмажте на невеликій кількості рослинного масло морква (3 хвилини), потім додайте цибулю (3 хвилини).

4. Потім додайте картоплю і відокремлене від кістки нарізане м'ясо. налийте бульйон, дайте борщу закипеть. Проваріть суп до готовності картоплі.

5. Далі поступово вливайте яйця, постійно помішуючи суп. Додайте лавровий лист, запашний і гострий перці, часник, сіль. В самому кінці додайте нарізаний щавель або шпинат і проваріть хвилину.

6. Дайте супу настоятися 30 хвилин. Подавайте зі сметаною. Смачного!