Рецепт Суп із запеченої гарбуза

Кількість порцій: 3-4 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Пісний суп із запеченої гарбуза стане ідеальним першою стравою під час посту або для тих, хто піклується про свою фігуру. Говорити про користь овочів в цьому супі не варто, чого варто тільки вітамін Т.

опис приготування:

Якщо їх не стерегли пост, то перед подачею супу додайте вершки або сметану. Готується такий суп із запеченої гарбуза просто, але головна умова полягає в тому, що гарбуз потрібно запекти. Завдяки вмісту вітаміну Т, який міститься в гарбузі, навіть жирна їжа буде добре засвоюватися. У Хорватії цей суп готують дуже часто, прикрасивши його перед подачею смаженими гарбузовим насінням і цедрою лимона.

• гарбуз— 1  кілограм
• Цибуля— 1  штук
• Картопля— 2  штуки
• часник— 2  зубчики
• імбир— 100  грам
• вершки— 200  мілілітрів(якщо готується пісний суп, вершки не додавайте)
• Сіль і спеції— 1  За смаком
• Кінза і петрушка— 1  За смаком

1. Я завжди думала, що перші страви з гарбуза виходять не дуже смачними. Я зрозуміла, що помилялася, коли спробувала в одному місцевому ресторані такий суп із запеченої гарбуза. Якщо суп готується під час посту, то вершки додавати не потрібно.

2. Нарізаємо гарбуз на частини, попередньо очистивши її, після чого змащуємо рослинним маслом і відправляємо на деку в духовку на 20 хвилин.

3. Тим часом в каструлі на рослинному маслі обсмажуємо цибулю, імбир і часник. Коли цибуля набуде золотистого відтінку додаємо картоплю і чебрець, а також сіль і спеції за смаком.

4. До овочів додайте воду або овочевий бульйон. Тушіте, поки картопля не звариться. Потім додайте запечену гарбуз і подрібніть все блендером до стану пюре.

5. Поставте подрібнений суп-пюре назад на вогонь і млоїте на слабкому вогні ще 10 хвилин.

6. Окремо подрібніть часник і зелень до стану кашки.

7. Подавайте суп із запеченої гарбуза гарячим, додавши пюре із зелені і часнику, а також пару крапель рослинного масла.