Рецепт Суп грибний на курячому бульйоні
Люблю я грибні супи. А якщо хочу приготувати їх швидко, беру шампіньйони. Цей ніжний суп-пюре з печериць готується всього півгодини, але до смаку не поступиться ресторанного страви. Супчик дуже ситний!
опис приготування:
Перед подачею в суп можна додати гілочку кропу, жменю сухариків, насіння соняшнику або гарбуза, подрібнений бекон. Також не забудьте для аромату поперчити страву. Найкраще сюди підійде суміш чорного, червоного і білого перців.
- печериці— 250 грам
- сир голландський— 50 грам
- Бульйонний кубик курячий— 1 штука(у мене - Gallina Blanca)
- вершки— 250 мілілітрів
- Вершкове масло— 2 Ст. ложки
- Цибуля ріпчаста— 1 штука(середнього розміру)
- Борошно пшеничне— 1 Ст. ложка
- сіль— За смаком
- Перець чорний мелений— За смаком(можна використовувати суміш перців)
- вода— 300 мілілітрів
- Рослинна олія— 100 Ст. ложок
1. Спочатку займіться приготуванням бульйону. Розкришіть кубик Gallina Blanca в каструлю, залийте туди 300 мл. води. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і дочекайтеся, поки кубик повністю розчиниться, а потім залиште бульйон остигати. Ніяких приправ в бульйон додавати не потрібно.
2. Тим часом промийте печериці, чистий ги, висушіть і поріжте не дуже великими шматочками. Якщо печериці дрібні, то їх можна не різати. Я не видаляю ніжки, їх теж використовую в готуванні.
3. Потім очистіть цибулину, наріжте її невеликими довільними шматочками. На сковороду налийте олію, викладіть цибулю і гриби. Обсмажте овочі до легкого золотистого кольору.
4. Овочі перекладіть в чашу блендера, залийте їх бульйоном і перетворите в пюре за допомогою погружного блендера. Для текстури можна залишити пару неізмельчённих шматочків. Якщо маса вийшла дуже густий і її важко подрібнювати, додайте трохи води.
5. В окремій каструлі розтопіть вершкове масло, обсмажте в ньому пшеничну муку протягом хвилини, а потім додайте туди вершки.
Через хвилину додайте в каструлю пюре з овочів, все добре перемішайте і доведіть до кипіння. Розливайте готовий супчик по тарілочках гарячим! Подібні рецепти
Салат «удача»
Дуже незвичайний квасолевий суп з овочами, приготований на основі наваристого курячого бульйону. Овочі в супі дуже гармонійно поєднуються, створюючи прекрасну смакову гармонію. Рекомендую на обід! опис приготування: До вашої уваги — простий рецепт приготування квасоляного супу на курячому буль...
Суп з білих грибів на курячому бульйоні
Ваш суп з білих грибів вийде набагато смачніше, ситніше і ароматний, якщо зварити його не в простій воді, а на курячому бульйоні, тому пропоную так і зробити, а ось і відповідний рецепт для вас. опис приготування: Я думаю, всі погодяться з тим, що самий ароматний, смачний і наваристий суп вихо...
Суп з фрикадельками на курячому бульйоні
наваристий, смачний і ситний суп, доповнений соковитими м'ясними фрикадельками, - це відмінне рішення для сімейного обіду. Блюдо сподобається навіть самим маленьким вередунам і стане одним з улюблених. опис приготування: Суп на обід - негласне правило, але не завжди і дорослі, і діти хочуть їс...
Суп з щавлю на курячому бульйоні
Обожнюю супи зі свіжої зелені і молодих овочів. Це мій заряд бадьорості на весь день! Суп з щавлю на курячому бульйоні завжди виходить смачним, легким, ситним і корисним. Готуйте на здоров'я! опис приготування: Використовуйте молоде листя щавлю. У старих листках накопичується зайва щавлева кис...
Суп з пшеничного крупою на курячому бульйоні
Урізноманітнити свій раціон дуже просто, це можна зробити за допомогою перших страв. Суп з пшеничного крупою на курячому бульйоні - відмінна альтернатива макаронних виробів, рису, вівсянці або гречці. опис приготування: Пшенична крупа - дуже корисний продукт. У ній дуже багато клітковини, яка ...
