Рецепт Стерилізовані огірки на зиму
влітку, в сезон збору смачних і соковитих огірків обов'язково підготуйте їх на зиму шляхом стерилізації — консервація порадує вас своїм смаком в зимовий час, коли ціни на неї будуть дуже високими!
опис приготування:
Простерилізовані мариновані огірки краще зберігаються в коморі при кімнатній температурі — такі заготовки не "; вибухають ";, залишаючись смачними всередині. Цей спосіб консервації більш трудомісткий, але і більш надійний на відміну від інших. головне — вибрати правильне співвідношення солі і оцту.
- огірки— 600 грам(на дві ємності об'ємом по 1 літр)
- вода— 1,2 L
- кріп— 4 штуки(гілочки або парасольки)
- часник— 6 зубчиків
- Перець чорний горошок— 20 штук
- оцет 6% — 6 Ст. ложок
- листя дуба, хрону, вишні— 12 штук
- сіль— 2 Ст. ложки(без гірки)
- гвоздика сушена— 4 штуки(по 2 штуки в банку)
Підготуйте зазначені інгредієнти.
Свіжі огірки промийте у воді, змийте пил і шипи, зріжте хвостики з обох сторін овочів.
промийте банки. Промийте і листя дуба, хрону, вишні, смородини — підійдуть будь-які з них. Листя дуба і хрону мають дубильними речовинами — завдяки їм огірочки залишаться хрусткими. Викладіть листя в банки разом з промитим кропом або Кріпно парасольками. Очистіть зубчики часнику, додайте їх в банки разом з горошинами чорного перцю.
Наповніть банки огірками, укладаючи їх якомога щільніше один до одного. Всипте в банки по 1 ст. L. солі без гірки, влийте 3 ст. L. оцту 6% і теплу воду до верху.
Накрийте банки кришками і помістіть в каструлю або казан, дно ємності застелите тканиною або бавовняним рушником. Влийте теплу воду в ємність до плічок банок і простерилизуйте заготовку близько 20 хвилин з моменту закипання води. Огірки повинні змінити свій колір.
Після цього вийміть банки прихваткой з ємності.
Закрутіть гарячими кришками або закрийте за допомогою ключа для консервації. Переверніть дном верх і дайте охолонути, а після перенесіть на зберігання.
Відкривайте баночку маринованих огірків в будь-який час, коли вам захочеться ними поласувати! Подібні рецепти
Огірки без солі на зиму
стерилізовані помідори — це один із способів консервування помідор на зиму. такі помідори — відмінна закуска до будь-якої трапези. опис приготування: Стерилізовані помідори приготувати не складе великих труднощів. Крім зазначених інгредієнтів можна додати гіркий перець, болгарська, лавровий ли...
Солодкі мариновані огірки на зиму
Віддаєте перевагу домашні заготовки магазинним? Тоді у вас повинен бути рецепт, як приготувати солодкі мариновані огірки на зиму. Їх подають самостійно або використовують для інших страв. опис приготування: Для приготування використовуйте маленькі огірочки однакового розміру. Огірочки залишают...
Солоні огірки на зиму
Солоні огірки на зиму готуємо так. У банки потрібно залити розсіл і чекати пару днів, коли огірки дозріють і тільки потім вже їх закочувати. Процес це тривалий, але результат чудовий. опис приготування: Солоні огірки на зиму можна закатати і звичайними кришками. Зберігати їх потрібно в прохол...
Солоні огірки без оцту на зиму
Ви не любителька консервації з оцтом, або зайва кислота вам протипоказана по здоров'ю? простий рецепт, як приготувати солоні огірки без оцту на зиму - гарне рішення ваших проблем. опис приготування: Для того щоб законсервувати на зиму солоні огірки без оцту, не потрібно бути справжньою Кудесни...
Солоні огірки без закачування на зиму
Шалений смачні огірочки на зиму! За великим рахунком ця консервація є вже готовим салатом. солоненькі, хрусткі огірочки — це прекрасне доповнення до будь-якого гарніру або до м'ясної страви! опис приготування: кількості інгредієнтів, зазначених в даному рецепті, вистачить, щоб заготовити одну ...
