Рецепт Соус «Romesko»
Соус "; ромеско" був придуманий в одній з областей Іспанії - Каталонії. Рецептів цього смачного і ароматного соусу на основі солодкого червоного перцю безліч. Пропоную вам один з них.
опис приготування:
Можна сказати, що соус "; ромеско" є універсальним, оскільки підходить практично до всіх страв. Подавайте його свіжоприготовленим з запеченими або смаженими рибою, птахом, овочами, м'ясом. Він так само відмінно доповнить смак морепродуктів, його навіть можна просто намазувати на хліб або тости. Смачного!
В Іспанії цей соус готують на основі солодкого червоного перцю певного сорту, який висушують природним шляхом. У нас же його можна замінити, підготувавши стиглий солодкий червоний перець способом, описаним в цьому рецепті, або купити в супермаркеті консервовані висушені перці.
- Перець червоний солодкий— 2 штуки
- помідор— 1 штука(великий )
- Funduk— 70 грам
- часник— 2 зубчики
- оцет винний— 1 Чайна ложка
- Масло оливкове— 2 Ст. ложки
- паприка мелена— 1,5 чайних ложки
- перець кайенский— 1/4 чайних ложки
- сіль— За смаком
1. Червоний солодкий перець запечіть в розігрітій до 200 градусів духовці або на грилі. Очистіть його від насіння і шкірки.
2. Фундук добре промийте під проточною водою, почекайте, поки вона стече. Підсушіть горіхи на сковороді при найменшій температурі, постійно перемішуючи. Досить буде 7-10 хвилин. Коли фундук підсушити, очистіть його від шкірки. Для цього перекладіть горіхи на рушник і інтенсивно перетріть їх.
3. помідор помийте, обсушити рушником і запечіть в розігрітій до 200 градусів духовці на застеленому папером деку близько 1,5-2 хвилин з кожного боку. З запеченого помідора обережно зніміть шкірку, розріжте його навпіл, видаливши насіння.
4. Часник очистіть від лушпиння, помийте і за допомогою гострого ножа наріжте якомога дрібніше. Якщо у вас є спеціальна землянка, можете подрібнити зубчики часнику з її допомогою.
5. У чашу блендера покладіть підготовлені червоний солодкий перець, funduk, помідор і часник. Додайте оливкову олію, винний оцет, спеції і сіль.
6. Всі компоненти подрібніть при найвищій швидкості блендера до однорідної кашеообразной консистенції. Спробуйте соус на смак, при необхідності додайте сіль, оцет або спеції. Соус "; ромеско" готовий! Подібні рецепти
Вершковий соус (оригінальний рецепт)
Хочу поділитися з вами дуже смачним і дуже простим рецептом фаршированих макаронів черепашок з грибами! Виходять практично італійські каннеллони, але набагато дешевше! Спробуйте! опис приготування: Цей рецепт приготування фаршированих макаронів черепашок з грибами — прекрасне рішення для обіду...
Гамбургери з котлетами з сочевиці, овочів і сиру
Рецепт приготування гамбургерів з котлетами з сочевиці, морква, лука, часнику, козячого сиру і панірувальних сухарів. опис приготування: Ці вегетаріанські гамбургери будуть хороші для перекусу в пост. лавровий лист— 1 штука(котлети) сіль— За смаком(котлети) велика морква— 1 штука(котлети) ве...
Грибний суп з сушених грибів
Рецепт приготування грибного супу з сушених грибів завжди виручає мене взимку, коли хочеться ароматної, гарячої юшки — не з прісних магазинних печериць, а до цього запахом лісу! опис приготування: Простий рецепт грибного супу з сушених грибів завжди виручає мене взимку, коли так хочеться смачн...
Печериці смажені з цибулею
Все геніальне просто, ну а в нашому випадку смачно. Спробуйте приготувати шампіньйони смажені з цибулею — просте і дивно смачна страва. опис приготування: Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанські страви, або просто любите грибний смак і аромат, то чому б не спробувати посмажити печериці з гриб...
Солодко-гострі крильця
Солодко-гострі крильця — прекрасний варіант смачного і ситного обіду або вечері на швидку руку. Спробуйте, результат вам точно сподобається! опис приготування: Таке блюдо можна приготувати для компанії друзів, з пивом крильця розлетяться миттєво, чоловіки вам скажуть тільки спасибі. Також крил...
