Рецепт Сочная говядина к празднику
Если хотите похвастать перед гостями кулинарными способностями, тоді рекомендую вам рецепт, как приготовить сочную говядину к празднику. Вам понадобится много времени, но результат стоит усилий.
опис приготування:
Такое мясо будет очень выгодно смотреться на праздничном столе. Его подают с овощами, с которыми оно готовилось, однако можно вокруг выложить отдельно приготовленные овощи. Если хотите получить сочное мясо, тогда выбирайте именно говяжью грудинку, а не лопатку, или заднюю часть. Можно экспериментировать со специями, а также добавить больше овощей при приготовлении.
- Говяжья грудинка— 1,9-2,3 кілограма
- сіль, мелений чорний перець— За смаком
- Оливкова олія— 1-3 Ст. ложок
- Цибуля— 3 штуки
- часник— 5-6 зубчиків
- чебрець— 1 штука
- розмарин свіжий— 1 штука
- Лавровий лист— 3-4 штук
- яловичий бульйон— 2 склянки
- морква— 3 штуки
2. На жировой стороне ножом сделайте прорези по диагонали (сперва в одну сторону, затем — в другую), сформировав ромбики. Посыпьте грудинку солью, залиште на півгодини.
3. Оботрите грудинку еще раз салфетками, выложите мясо в разогретый казанок или в кастрюлю с толстыми стенками жировой стороной вниз. обсмажуйте близько 5-8 хвилин, затем переверните мясо на другую сторону и обжаривайте 3-5 хвилин.
4. Переложите мясо из казанка (каструлі), верните его на огонь. Нарежьте большие луковицы и выложите их в емкость, посоліть і обсмажуйте 3-5 хвилин. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще столько же.
5. Скрепите вместе натуральной ниткой розмарин, чебрець, лавровий лист.
6. Овощи немного отодвиньте к сторонам, выложите по центру мясо, выложите связанные травы, влейте бульон и доведите его до кипения. Накройте мясо крышкой и отправьте в разогретый до 150 градусів духовку на 3 годину, переворачивайте мясо каждый час.
7. Нарежьте морковь крупными кусочками и выложите к мясу, снова накройте крышкой и готовьте еще 1 час.
8. Дістаньте м'ясо з духовки, накрийте його фольгою, удалите травы. Выложите сначала тушеный лук, затем — нарезанные ломтиками мясо и морковь, смачного!
Подібні рецепти
Еклери (класичний рецепт)
Говядина в фольге — это блюдо, которое можно подавать как в холодном виде в качестве закуски, так и в горячем с любым гарниром или салатом. Запеченное мясо получается сочным, м'яким і дуже смачним. опис приготування: яловичина, запечена в фользі, непременно понравится вашим родным и гостям. Эт...
Говядина в кляре
Говядина в кляре — дуже просте, можна сказати — чергову страву. Я еще в детстве видела, как мама жарит мясо именно таким способом. Говядина получается очень вкусной в красивой золотой корочке. опис приготування: Говядина в кляре готовится быстро, только обязательно берите молодую говядину, а к...
Фаршировані макарони черепашки з грибами
Хочу поділитися з вами дуже смачним і дуже простим рецептом фаршированих макаронів черепашок з грибами! Виходять практично італійські каннеллони, але набагато дешевше! Спробуйте! опис приготування: Цей рецепт приготування фаршированих макаронів черепашок з грибами — прекрасне рішення для обіду...
Гамбургери з котлетами з сочевиці, овочів і сиру
Рецепт приготування гамбургерів з котлетами з сочевиці, морква, лука, часнику, козячого сиру і панірувальних сухарів. опис приготування: Ці вегетаріанські гамбургери будуть хороші для перекусу в пост. лавровий лист— 1 штука(котлети) сіль— За смаком(котлети) велика морква— 1 штука(котлети) ве...
Грибний суп з сушених грибів
Рецепт приготування грибного супу з сушених грибів завжди виручає мене взимку, коли хочеться ароматної, гарячої юшки — не з прісних магазинних печериць, а до цього запахом лісу! опис приготування: Простий рецепт грибного супу з сушених грибів завжди виручає мене взимку, коли так хочеться смачн...