Рецепт Шурпа з свинячих реберець

Кількість порцій: 6-8 Час приготування: 2 г. 0 хв.
Поживна і калорійне блюдо дуже актуально в холодну пору. Цей жирний суп чудово зігріває, особливо до смаку він доведеться чоловікам.

опис приготування:

Хочу розповісти, як приготувати шурпу зі свинячих реберець. Смачне східне блюдо припаде до смаку буквально кожному. правда, ми замінили м'ясо баранини на звичну нам свинину, але від цього шурпа не стала гірше. Цей смачний і наваристий густий суп частенько на нашому столі в зимовий час. З'їж тарілочку такої ароматної юшки, і відігрівати і тілом, і душею. Приготувати шурпу зі свинячих реберець можна в домашніх умовах на плиті, а можна і в поході на багатті. Пропоную вам простий рецепт шурпи зі свинячих реберець, готуйте і насолоджуйтеся смаком!

• Свинячі реберця— 500 грам
• Цибуля ріпчаста— 1 штука
• Картопля— 3-4 штук(середнього розміру)
• Перець болгарський— 1 штука
• морква— 1 штука
• помідори— 2 штуки
• часник— 2-3 зубчиків
• сіль— 1 Чайна ложка(за смаком)
• Перець чорний мелений— 2-3 Щепоток
• зіра— 2 щіпки
• свіжа зелень— 50 грам(кріп, петрушка, Braai, Зелена цибуля — за смаком)
• Рослинна олія— 2-3 Ст. ложок

Розрізаємо ребра на невеликі шматки. Якщо вам попалися дуже жирні ребра, рекомендую зрізати певну його частину.

Шурпу найкраще готувати в казані. Розігріваємо в ньому рослинне масло і обсмажуємо реберця до золотистої скоринки. Потім додаємо до м'яса очищений і нарізаний лук. Перемішуємо і обсмажуємо 3-4 хвилини.

очищаємо моркву, миємо й нарізаємо невеликими кубиками або кружечками. Додаємо до м'яса.

через 2-3 хвилини туди ж відправляємо очищений і нарізаний болгарський перець. Обсмажуємо на сильному вогні, тому не забуваємо помішувати.

Чистим картошку, миємо й нарізаємо досить великими шматочками. Відправляємо в казан, перемішуємо.

Додаємо в казан нарізані помідори і знову все перемішуємо.

Після того, як помідори погасять-пожежа хвилинки 2, заливаємо в казан воду. її має бути стільки, щоб вона злегка покрила вміст казана. Після того, як наш суп закипить, додаємо всі спеції крім зелені і зменшуємо вогонь. варимо хвилин 30-40. Потім додаємо подрібнений часник і даємо супчику настоятися. Перед подачею посипати нарубаної зеленню.