Рецепт Кульки з капустяного листя
Рецепт приготування страви з овочів.
кількість порцій: 6
- качан молодої капусти— 1 штука
- цибулина— 1 штука
- червоний солодкий перець— 1 штука
- зелений солодкий перець— 1 штука
- морквина— 1 штука
- пучок кінзи або петрушки— 1 штука
- сіль, перець— 1 штука( за смаком)
Капустяні кульки найкраще готувати
з використанням молодої білокачанної капусти.
У неї ніжні і еластичні листя - вони можуть прийняти потрібну форму.
промити капусту, прибрати верхні листки.
зрізати качан.
Довести до кипіння 4 літра води у великій каструлі, трохи посолити. Покласти капусту і готувати, поки листочки
не почнуть відділятися від качана. Дістаємо листя шумівкою і відразу ж
поміщаємо в миску з холодною водою. коли
листя буде 12, викласти їх на паперові серветки, дати підсохнути. Частину, що залишилася в каструлі капусту доварити ще
протягом 6 хвилин, скинути на друшляк, злити воду, потім нашаткувати ножем і викласти в миску.
Почистити моркву і цибулю, нарізати соломкою. Промити солодкий перець, розрізати навпіл, серцевину потрібно видалити. Нарізати м'якоть так само, як морква і цибуля. Розігріти рослинне масло в сковороді, протягом 4 хвилин обсмажувати овочі, додати до подрібненої капусті, посолити
і поперчити за смаком, гарненько перемішати.
Начинка кульок може бути різноманітною, додамо трохи недовареного рису або інші овочі, наприклад кабачки, помідори, квасоля.
На кожному з відкладених листочків капусти
вирізати потовщення, зробивши v-образний поріз. Помістити капустяний
лист на вологу полотняну серветку.
У центр листа покласти 1,5-2 столових ложок
начинки, загорнути краю в центр.
Підняти кінці серветки і дуже
туго їх скрутити. капустяний лист
з начинкою повинен придбати форму кульки і стати твердим, пружним. Розгорнути серветку і дістати кульку. Так само зробити інші капустяні кулі.
Закип'ятити воду в широкій каструлі.
Капустяні кулі помістити в ємність трохи меншого діаметру і поставити на каструлю з киплячою водою, прикрити кришкою.
Готувати в паровій бані від 10 до 12 хвилин.
Подавати зі сметаною.
Подібні рецепти
Рецепт капустяного салату
Чули про голубці з виноградного листя? Саме час їх спробувати! З простим поетапні рецептом приготування з цією стравою впораються навіть недосвідчені кулінари. Так що дивіться і записуйте! опис приготування: багато, напевно, чули про долма. Це традиційні голубці родом із Середньої Азії, які г...
Кульки з крабових паличок
Сьогодні у мене смачний рецепт, як приготувати кульки з крабових паличок. Ніжна і смачна закуска, інгредієнти для якої недорогі й доступні. Подібні закуски дуже популярні і виглядають смачно. опис приготування: Замість звичного салату з крабових паличок можна зробити ось таку закуску. Кульки д...
Кульки з сиру
Шукайте варіант смачної і простий закуски? Спробуйте зробити кульки з сиру в домашніх умовах. Вони виходять дуже м'які всередині, при цьому з хрусткою апетитною скоринкою. опис приготування: Цю дивно просту закуску можна взяти з собою на роботу або на природу, пригостити нею гостей або доповни...
Кульки з вівсянки і горіхів
У дитинстві мама давала мені з собою в школу на іспит або контрольну сухофрукти і горіхи. Адже вони справжній енергетичний коктейль для мозку. Давайте з цих продуктів зробимо корисне ласощі! опис приготування: Я люблю десерти з розряду "; простіше простого ";. подрібнити, перемішати, зліпити —...
Шведські шоколадні кульки
Традиційне ласощі з казкової північної країни. подивіться, як приготувати шведські шоколадні кульки в моєму рецепті. Таке ласощі дуже люблять як дорослі, так і діти. опис приготування: Дуже легкі такі домашні цукерки, готувати їх можна не тільки з кокосовою стружкою, але, наприклад, з посипанн...