Рецепт Гороховий суп зі свинини

Кількість порцій: 4-5 Час приготування: 3 г. 0 хв.
У холодні осінні і зимові дні немає нічого кращого, ситніше і тепліше наваристого супчика. особливо горохового. Його ніжний смак і поєднання рослинного і тваринного білка насичують і бадьорять.

опис приготування:

У моїй родині цей супчик дуже люблять і поважають. Чоловік і діти з задоволенням їдять і просять повторити. Тому хочеться поділитися рецептом, як приготувати гороховий суп зі свинини. Я використовую свинячі реберця, але можна брати будь-яке м'ясо, яке у вас є в розпорядженні. Непотрібно боятися жирності, оскільки для горохового супу вона буде цілком доречна.

• Свинячі реберця— 500 грам
• горох— 300 грам
• Цибуля— 2 штуки
• морква— 2 штуки
• морква— 2 штуки
• Картопля— 4 штуки
• Копчена грудинка— 100 грам
• сіль, перець, лавровий лист— За смаком
• зелень (петрушка, кріп)  — За смаком

1 промийте горох, залийте водою і відставте на 2 годину.

2 помийте реберця, залийте холодною водою, покладіть в каструлю моркву і цибулю, сіль, перець і запашний перець горошком. Варіть до готовності м'яса, знімаючи піну час від часу.

3 Вийміть з бульйону овочі і покладіть набряклий горох.

4 Коли горох повністю розвариться, опустіть в каструлю порізану картоплю.

5 Поріжте кубиками цибулю, морква і грудинку, обсмажте на сковороді.

6 Додайте в каструлю і готуйте ще 10 хвилин. Посоліть і вимикайте.

7 Прикрасьте зеленню і подавайте до столу. Смачного!