Рецепт Фаршировані перці і помідори

Кількість порцій: 3-4 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Давно не готувала такого яскравого, барвистого і смачної страви, як фаршировані перці і помідори. інгредієнти найпростіші, але блюдо — справжній шедевр як візуально, так і за смаком

опис приготування:

Ви тільки подивіться на фото — фантастично красиве блюдо, Чи не справедливість?:) Рецепт страви взято з книги про іспанську традиційну кухню, точніше — про іспанські тапас. Подавати фаршировані перці і помідори можна і як закуску (власне, тапас), і як самостійне гаряче блюдо. Виходить не тільки дуже красиво, але ще і шалено смачно, і досить ситно. Після приготування цієї страви я остаточно стала фанатом іспанської кухні

Удачі в приготуванні!

• помідори великі— 2 штуки
• перці солодкі— 2 штуки
• Оливкова олія— 2 Ст. ложки
• Luk salotų— 1 штука
• часник— 2 зубчики
• мигдаль мелений— 75 грам
• Мал— 350 грам
• Ізюм— 2 Ст. ложки
• гілочка м'яти— 5 штук
• пучок петрушки— 1 штука
• сіль, перець— — За смаком

Починаємо приготування з того, что заливаем изюм кипятком и оставляем на 3-4 хвилини.

У помидоров срезаем верхушки.

Ложечкой достаем из помидоров мякоть, але не викидаємо — вона нам ще стане в нагоді.

Получившиеся своеобразные контейнеры из помидоров кладем на бумажные салфетки — пусть обсыхают.

Перці розрізаємо навпіл, очищаємо від насіння і мембран.

Складываем перцы в форму для выпекания. Слегка сбрызгиваем оливковым маслом.

Цибулю і часник дрібно нарізаємо.

Мелко рубим мяту и петрушку.

Оставшуюся мякоть помидор мелко нарезаем.

Ізюм достаем из кипятка, кладем обсохнуть на бумажные полотенца.

Обжариваем лук и чеснок до золотистости.

Как лук и чеснок зазолотятся — добавляем в сковороду молотый миндаль. Однако добавляем не весь — 2 ст. L. залишаємо, нам ще стане в нагоді.

Затем добавляем в сковороду мякоть помидоров, родзинки, рис і зелень. перемішуємо, прогреваем пару минут и снимаем с огня.

Помидорные контейнеры выкладываем к перцам в форму для выпекания. Чайной ложкой фаршируем овощи нашей начинкой со сковороды. Ставимо в духовку на 20 хвилин, температура — 200 градусів.

Поки овочі в духовці, при помощи блендера измельчаем оставшийся миндаль и немножко петрушки.

По прошествии первых 20 хвилин запікання, достаем овощи из духовки, посыпаем сверху только что измельченным миндалем с петрушкой, после чего отправляем обратно в духовку еще на 20 хвилин.

Готово!