Рецепт Фарширована курка грибами та гречкою

опис приготування:

Не всі господині знають, як зробити фаршировану курку грибами та гречкою, адже багато хто думає, що приготувати таку страву дуже непросто. Але якщо ви уважно прочитає цей рецепт, то побачите, що все зовсім не так, і зробити фаршировану курку грибами і гречкою в домашніх умовах під силу будь-який з нас. Виглядає таке блюдо завжди дуже ефектно і святково, тому навіть якщо ви приготуєте таку курочку на вечерю, ви точно піднімете всієї сім'ї настрій.

1) Перш за все нам потрібно ретельно промити курку всередині і зовні, дати тушці час трохи висохнути, а потім натерти курку з усіх боків спеціями, подрібненим часником і крупною сіллю. Викладаємо її в миску, накриваємо харчовою плівкою і на кілька годин ставимо курку в холодильник маринуватися.

2) Коли час маринування курки вийде, ставимо варитися гречку, воду в каструлі потрібно злегка підсолити, готуємо крупу так, щоб вона, після того як сольем воду, залишалася злегка недовареною.

3) Тепер ми ставимо сковороду на вогонь, наливаємо в неї рослинне масло і викладаємо подрібнену цибулю. Смажимо його до прозорості і додаємо до цибулі нарізані на невеликі шматочки гриби, коли гриби будуть майже готові, додаємо до них терту моркву, смажимо все ще пару хвилин.

4) Тепер гречка і гриби з цибулею і морквою готові, змішуємо все, а готову начинку перчимо і солимо за смаком, не забуваємо, що і сама курка теж натерта сіллю, тому з нею важливо не переборщити.

5) Промаринуватися курячу тушку дістаємо їх холодильника і відразу ж шийну частину закріплюємо зубочисткою. В отвір з боку ніг плотненько викладаємо приготовлену начинку і також закріплюємо отвір зубочистками, щоб начинка не випадали під час приготування.

6) Якщо ви не впевнені в якості роботи своєї духовки, то курку вам слід готувати у фользі або ж в рукаві, якщо ж духовка працює добре, то просто покладіть курку на змащене маслом деко.

7) Ставимо курку в розігріту до 180 градусів духовку і готуємо її 1-1,5 години в залежності від розміру тушки. Якщо готуєте без фольги, то курку слід час від часу поливати скопившимся на деку жирком, щоб вона не підгоріла. Якщо ж вирішили робити блюдо в рукаві або фользі, в 15-20 хвилин до його готовності, розкрийте фольгу (рукав), щоб на вашому курочку утворилася рум'яна кірочка.

як вид, складного тут нічого немає, тому обов'язково порадуйте своїх домашніх фаршированої куркою грибами та гречкою. Приємного всім апетиту!